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Nantes

    Directeur de Restaurant - Nantes, France - Groupe la Bonbonnière

    Default job background
    À temps plein
    Description

    DESCRIPTION

    Le Groupe la Bonbonnière c'est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans ‍

    De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).

    Aujourd'hui la Bonbonnière c'est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu

    Une aventure qui n'est vraiment pas prête de s'arrêter, alors rejoins nous

    POSTE

    Nous recherchons un Directeur pour notre enseigne Le Clan des Mamma (Giorgia)



    ACTIVITES / TACHES

    Gestion du restaurant

    Gérer les opérations quotidiennes du restaurant

    Contrôler les niveaux de stocks et gérer les besoins en approvisionnement

    Elaborer et gérer le budget du restaurant

    Recruter, former et superviser le personnel

    Assurer le processus d'embauche des salariés (DPAE, feuille d'émargement, contrat)

    Organiser le planning du personnel

    Veiller au respect de la législation du travail dans son service

    Opérationnel

    Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant

    Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine

    Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène

    Participer activement à la fidélisation du client

    Animer l'équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance

    Transmettre son savoir-faire sur le terrain



    Compétences

    • Sens du service client
    • Connaissances des règles d'hygiène et sécurité
    • Connaissances RH
    • Compétences analytiques

    Qualités

    • Dynamisme
    • Autonomie
    • Flexibilité
    • Exemplarité
    • Pédagogie
    • Leadership
    • Prise d'initiatives
    • Gestion du stress

    __

    CONDITIONS

    ‍ Type de contrat : CDI

    ‍ Statut : Agent de maîtrise

    ‍ Prise de poste : Dès que possible

    ‍ Coupure : Oui

    ‍ Disponibilité : Semaine et week-end

    AVANTAGES

    Rémunération : 38k€ + variable

    Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)

    Mutuelle : Alan

    Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants

    Accès à HappyPal (plateforme d'avantages 100% digital)

    Pourboires

    Et de nouveaux avantages bientôt dispo



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