- Réaliser l'intégralité des recettes de la découpe, au dressage et à l'emballage (principalement Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls, Wok...)
- Veiller au respect de nos procédures de préparation alimentaire interne
- Veiller au respect des règles de conservation des produits
- Respecter des objectifs de production fixés par le Chef Executif
- Veiller au déploiement et au respect des normes d'hygiène en vigueur (HACCP).
- Garantir la propreté des plans de travail et l'entretien des ustensiles de cuisine.
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Junior Sushiman-sushiwoman
il y a 11 heures
Sushi Shop Bordeaux, France**Responsabilités** · - Réaliser l'ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi. · - Préparer la zone sushiman: mariner, mélanges, sauces, découpe des fruits et des légumes. · - Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suiv ...
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Cuisinier - Sushiman (H/F)
il y a 2 jours
Ekasia Wasabi Café Bordeaux, FranceLe **Wasabi Café, **célèbre cette année son 20éme anniversaire Situé place Stalingrad à Bordeaux Bastide, nous proposons à nos clients de découvrir la gastronomie japonaise, aussi bien pour des plats traditionnels que des sushis, sashimis, california et makis. · Notre fort dévelo ...
Sushiman / Sushiwoman F/H - Bordeaux, France - Mondrian Bordeaux
Description
L'entrepriseSaisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre. Le Mondrian Bordeaux a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck.
Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde entier.
Mondrian est plus qu'un hôtel : c'est une façon de voyager... Un conte de fées moderne et culturel.
Description du posteRattachés au Sushi Chef, nous recherchons des Sushiman/woman (H/F). Vous aurez comme principal objectif d'offrir à nos clients la meilleure expérience culinaire possible, en proposant des plats et des boissons exemplaires tout en offrant le plus haut niveau de service.
Vos missions seront :
Vous avez le sens du détail et de la qualité.
Vous êtes passionné(e) de cuisine japonaise haut de gamme et avez envie d'apprendre.
Votre anglais est de bon niveau à l'oral pour travailler avec une équipe venant du monde entier.