Chef de Partie - Sainte-Maxime, France - Bivouak plage

Bivouak plage

Entreprise vérifiée

Sainte-Maxime, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**RECRUTEMENT_BIVOUAK, La Nartelle 83120**
Fiche de poste : chef de partie

**À propos de nous**
- Localisation : Golf de Saint Tropez, plage de la Nartelle_

BIVOUAK est un concept polyvalent de Plage et Restaurant visant à devenir une destination culinaire et expérientielle sans pareil. Le bivouac au cœur du feu. Une expérience culinaire et immersive hors du temps dans les mémoires de Byzance. Dans un décor pur, inspiré des paysages de Goreme, imaginé comme un bivouac où l'on dégustera une cuisine de chef inspiré des contours de la méditerranée et des cuissons au feu.

Au détour d'une plage paradisiaque au paysage dégagé, un camp de voyageurs de passage installe son bivouac, des tapis, tentes, points d'eau et points chauds où seront cuisinés viandes et légumes accrochés au-dessus des flammes.

Le décor est planté...

**Descriptif du poste**

En tant que chef de partie tu:

- Contrôleras la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et t'assurera de leur qualité
- Mettras tout en œuvre pour assurer au client la réalisation de mets de qualité et avec une esthétique propre à promouvoir le point de vente et répondant au souci d'optimisation des coûts,
- Seras en charge du service : préparation et dressage
- Veilleras à l'hygiène et au nettoyage des zones de travail
- Organiseras le poste de travail
- Accompagneras les commis dans leur montée en compétences
- Veilleras au respect des recettes

**Profil recherché**

L'expérience et les qualités recherchées:

- Curieux (se) et bourré (e) d'idées, ton énergie est communicative
- Tu es force de proposition et d'initiatives
- Diplômé (e) d'une école de gastronomie, tu justifies d'une expérience d'au moins 2 ans en cuisine
- Tu as une soif d'apprentissage : tu prends autant de plaisir à transmettre qu'à recevoir du savoir
- Rigoureux(se)et organisé (e), tu es expert (e) dans la mise en place et l'implémentation de process
- Tu connais et est responsable de l'hygiène sur ton poste

**Les détails pratiques**:
Type de contrat : CDD 42h/Semaine
Lieu : BIVOUAK, Sainte Maxime - Golf de Saint Tropez
Quand : fin avril 2024
Rémunération : selon profil

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 3,5 mois

Salaire : 2 000,00€ à 2 200,00€ par mois

Expérience:

- chef de partie: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/06/2024