Responsable de Salle - Vannes, France - Job Hospitality

Job Hospitality

Entreprise vérifiée

Vannes, France

il y a 4 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le Domaine de Rochevilaine est un Relais & Châteaux situé sur la Pointe de Pen Lan à Billiers, dans le Morbihan, France. L'établissement obtint le label officiel de quatre étoiles de l'Atout France le 7 septembre 2011

Dans le cadre du départ programmé en fin de saison du maitre d'hôtel la direction du domaine souhaite recruter un professionnel expérimenté avec une évolution vers un poste de responsable de restaurant à horizon proche
- L'établissement est composé d'une équipe très stable avec 10 à 12 collaborateurs en salle
- Le restaurant réalise environ 50 couverts au déjeuner et 80 le soir en période estivale et une moyenne de 80 Couverts jours le reste de l'année
- L'établissement est dans une stratégie de reconquête d'une distinction gastronomique et pour ce faire s'entoure de collaborateurs expérimentés.

Vous serez principalement en charge d'animer et d'encadrer l'équipe en salle mais également de vous assurer de la qualité du service et de la satisfaction de la clientèle de l'établissement.

Plus concrètement, vous serez en charge:

- De l'organisation de l'ensemble ou d'une partie de la salle.
- De la mise en place de la salle et de l'office.
- De l'accueil, de la répartition, du renseignement, du conseil des clients du restaurant et de la prise des commandes.
- Du bon déroulement du service et de l'organisation de la répartition des activités entre le personnel de salle.
- De la direction des chefs de rang, des commis.
- De la finition, du découpage et de la présentation de certains plats.

Votre charisme et votre présence tant auprès de la clientèle que des équipes doivent vous permettre d'incarner rapidement l'esprit du restaurant.

Vous avez de l'expérience sur un poste similaire ou en tant que Maître d'Hôtel dans un restaurant gastronomique si possible étoilé.

Vous savez faire preuve de polyvalence sur les tâches que demande le service en restauration.

Vous êtes capable d'encadrer une petite équipe et de transmettre votre savoir-faire.

Vous êtes doté.e d'un bon niveau de communication et faites preuve d'aisance relationnelle.

Vous maîtrisez parfaitement l'Anglais.
- _Poste à pourvoir en _**_CDI dans l'immédiat_**:

- _Possibilité de logement durant la période d'essai_
- _Salaire à convenir lors de l'entretien_