Chef Pâtissier - Bordeaux, France - LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION

LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Exigez l'exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance

Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre une possibilité d'évolution et de mobilité au sein du groupe. L'attractivité des postes et des missions vous permettra de vous challenger sur de nouveaux métiers

**Description du poste**:
Pour son restaurant gastronomique, **La Table de Montaigne**,** Le Palais Gallien Hôtel & Spa, **Hôtel 5* situé à Bordeaux (33), recherche son/sa futur(e) Chef Pâtissier H/F.

Sous la responsabilité de la Direction, vous serez en charge des missions suivantes:

- Manager les commis pâtisserie et les chefs de partie pâtisserie ;
- Contrôler la préparation et la finition des plats, leur qualité ;
- Elaborer les viennoiseries, pâtisseries, confiseries, pains, etc
- Assurer et contrôler la présentation et le dressage des desserts ;
- Tenir les stocks et suivre les approvisionnements ;
- Elaborer la carte des desserts en collaboration avec le Chef ;
- Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail.

Liste non exhaustive.

**Poste à pourvoir dès que possible**

Type de contrat : CDI à temps plein de 43 heures.

Avantages : Abonnement TBM Pass Salarié, primes annuelles.

Salaire brut mensuel : de 2.960€ à 3.215€.

**Profil recherché**:
Vous avez une expérience réussie au sein d'un établissement similaire et vous savez:

- Travailler en équipe,
- Être rigoureux et polyvalent,
- Gérer les priorités,
- Être pointilleux sur l'hygiène et la propreté.

Les qualités requises pour ce poste sont principalement:

- L'autonomie,
- Le dynamisme et la réactivité,
- L'adaptation,
- Le management,
- Le sens de l'organisation.

Vous respectez les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur tant à l'égard des manipulations de denrées alimentaires, l'utilisation des machines professionnelles que des produits d'entretien.