Chef Des Cuisines - Bangor, France - Relais & Châteaux

Relais & Châteaux

Entreprise vérifiée

Bangor, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

L'hôtel Castel Clara recherche son futur Chef de cuisine (H/F).

Vous encadrez l'ensemble du personnel de cuisine et serez en charge : - De concevoir les cartes et les menus
- Des achats et des stocks
- De l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- De manager, intégrer, former, et encadrer l'équipe de cuisine
- De contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
- De respecter les normes et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire

**Vos atouts pour cette opportunité**:

- Une expérience significative réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalente
- Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement
- Une excellente maîtrise des codes et exigences du secteur de l'hôtellerie haut de gamme
- Un sens poussé du détail et de la qualité
- Des qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluer
- Des compétences culinaires, connaissances de l'hygiène et sécurité alimentaire
- Personne de terrain motivée à relever de beaux défis et projets

En nous rejoignant, vous ferez partie d'un groupe en plein développement

où la RSE est au cœur de nos préoccupations,

où le développement de nos collaborateurs est essentiel.