Chef de Cuisine - Reims, France - Staffmatch Reims

Staffmatch Reims

Entreprise vérifiée

Reims, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**À propos**:
Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de collaborateurs intérimaires.

**Vos missions**:

- Réaliser l'ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi,
- Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi,
- Nettoyer l'ensemble des équipements de la cuisine,
- Réaliser des plannings de l'équipe, en respectant les règles légales,
- Réaliser les inventaires, passer les commandes, optimiser le coût matière, gérer la relation avec les fournisseurs,
- Veiller à la qualité et la bonne présentation des plats,
- Encadrer et coordonner l'équipe en cuisine,
- Planifier la répartition des tâches afin d'optimiser la production en cuisine,
- Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.

**Profil recherché**:

- Une expérience significative dans le secteur de la cuisine japonaise
- Une bonne maitrise de la découpe du poisson
- Une expérience en gestion d'équipe