Second de Cuisine - Basse-Goulaine, France - Restaurant La Boucherie

Restaurant La Boucherie

Entreprise vérifiée

Basse-Goulaine, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

de poste : Second de Cuisine (H/F)

Temps partiel ou temps plein / Salaire selon compétence et expérience.

Aperçu du poste:
Dans le respect du concept des restaurants La Boucherie, garantir la qualité des productions culinaires et de la satisfaction des clients en présence ou absence du chef de cuisine.

Responsabilités:

- Respecter et faire respecter les normes d'hygiènes dans le cadre de l' HACCP.
- Respecter les consignes de sécurité de l'établissement.
- Etre opérationnel à tous les postes et particulièrement à la grillade.
- Gérer les approvisionnements : achat, réception, stock et rotation.
- Veiller à la qualité de la réalisation de la mise en place et au bon déroulement du service.
- Accompagner et former les nouveaux arrivants et transmettre son savoir-faire.
- Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
- Réaliser les plannings en fonction des besoins et dans le respect du droit du travail sous la responsabilité du chef ou du responsable de l'établissement.
- Participer au recrutement des apprentis.
- Remplacer le chef en son absence.

Qualifications:
Diplôme:
CAP cuisine, CQP cuisinier, CQP grillardin, BAC PRO, BP, BTS Hôtellerie Restauration option A ou B.

Expérience : 1 année réussie à un poste chef de partie

Aptitude:

- Méthodique et appliqué
- Rigoureux et régulier
- Manager d'équipe
- Communiquant
- Comportement exemplaire

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 11,80€ à 13,69€ par heure

Nombre d'heures : 24 à 35 par semaine

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés
- Travail posté

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel