Chef de Cuisine Centrale Des Crèches - Le Pecq, France - Ville de LE PECQ

Ville de LE PECQ

Entreprise vérifiée

Le Pecq, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Filière **:Technique**

Métier **:Petite enfance, Restauration**

Catégorie **:C**

**Adjoint technique territorial-ATT**

Titulaire ou CDD

Lieu **:LE PECQ**

**Titulaire ou contractuel**

Expérience **:3 à 5 ans**

Rémunération statutaire + régime indemnitaire

Date limite **:17/08/2024**

**Descriptif et missions**:
CHEF DE CUISINE CENTRALE DES CRÈCHES H/F

**Ce poste est à pourvoir à LE PECQ.**
**Chef de cuisine centrale des crèches H/F**
- Au sein du service petite enfance, sous l'autorité hiérarchique du directeur de la structure, vous assurez la construction du plan alimentaire et la préparation des repas.
- VOS MISSIONS
- 1. Cuisine
- Assurer la construction du plan alimentaire et des menus adaptés aux âges des enfants selon les recommandations du Groupe d'Etude des Marchés de Restauration Collective et Nutrition (GEMRCN).
- Préparer les repas
- Appliquer et mettre en place les différents protocoles tenant compte de la méthode HACCP
- Etre à l'écoute de l'équipe en ce qui concerne l'alimentation des enfants, savoir s'adapter et réajuster si nécessaire notamment en cas de régime particulier (Protocole d'Accueil Individualisé)
- Proposer des thèmes de repas lors d'animation en participation avec le personnel auprès des enfants (ex : la semaine du goût, la chandeleur, etc.)
- Confectionner des buffets lors de réception des parents
- 2. Logistique
- Passer les commandes de produits frais, surgelés et épicerie en respectant le budget alloué
- Réceptionner et contrôler les livraisons et contacter les fournisseurs en cas de non-conformité
- Assurer la traçabilité et suivre les protocoles détaillés dans le Plan de Maitrise Sanitaire en vigueur dans les crèches
- Assurer la livraison dans les crèches du Pecq (4 crèches réparties sur la ville du Pecq)
- 3. Entretien et nettoyage de la cuisine
- Nettoyer et entretenir tous les locaux de la cuisine ainsi que tout le matériel qui s'y rattache
- Faire la vaisselle des différents repas
- 4. Missions annexes
- Participer aux réunions d'équipe
- Participer aux temps festifs
- Intervenir ponctuellement dans les lieux de vie au travers d'animations culinaires
- Cette liste est non exhaustive et est susceptible d'évoluer selon les exigences de la crèche.**Profil recherché**:
CHEF DE CUISINE CENTRALE DES CRÈCHES H/F
- Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine en collectivité, et/ou vous avez une expérience significative sur un poste similaire. Vous êtes titulaire d'un permis B. Vous maitrisez et appliquez les normes HACCP et les règles d'hygiène.
- EC21568**Avantages collectifs au travail**:
CHEF DE CUISINE CENTRALE DES CRÈCHES H/F
- Prime de fin d'année
- Compte-Epargne Temps
- Avancement de carrière/promotion
- Prise en charge frais déplacement formation
- Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun
- Abonnement CNAS ou FNAS
- Abonnement COS ou CAS
- Régime indemnitaire
- ARTT
- Autorisations spéciales d'absence
- RIFSEEP
- Gratification pour les médailles du travail
- Participation aux frais de séjour/enfants

**Description de la collectivité**:

- Membre de la Communauté d'agglomération Saint-Germain Boucles de la Seine, la Ville compte habitants et est accessible par le RER ligne A. Le Pecq se situe dans une boucle de la Seine, à 19 km à l'ouest de Paris, au pied du château de Saint-Germain-en-Laye. Les berges de Seine aménagées et la présence d'un vaste parc arboré en bord de fleuve participe grandement à la qualité de vie des Alpicois. La ville, labellisée Qualivilles 2021 pour son service population/état-civil.