Assistant Maître D'hôtel - Cannes, France - Five Seas Hotel

Five Seas Hotel

Entreprise vérifiée

Cannes, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le Five Seas Hotel **, meilleur 5* de Cannes (classement Booking 9,1/10), recherche pour son Restaurant Le Roof:

- 1 Assistant Maitre d'hôtel au service du SOIR en CDI - temps plein 39h à pourvoir dès que possible.

Poste non logé.

Le salarié exercera ses fonctions d'Assistant(e) Maître d'Hôtel sous l'autorité et selon les directives du Directeur adjoint de la Restauration et du Maître d'Hôtel, auxquels il rendra régulièrement compte de son activité.

Les responsabilités principales du salarié seront:

- d'accueillir les clients du restaurant à leur arrivée et assurer leur satisfaction jusqu'à leur départ
- de coordonner le service en salle et garantir son excellence

Dans le cadre de ses fonctions et sans que cette liste soit limitative, le salarié sera chargé de:

- **F&B**_
- Aider à la coordination de la mise en place
- Préparer et aménager la salle de restaurant et le groupe de tables dont il a la charge suivant les réservations et les fonctions
- Accueillir et placer la clientèle
- Savoir conseiller la clientèle sur le choix des plats et les suggestions du jour et doit savoir en parler en détails
- Prendre les commandes
- Découper les viandes ou flamber les plats
- Anticiper les besoins de la clientèle et répondre aux demandes avec efficacité
- Assurer le bon déroulement et l'excellence du service en salle en coordonnant le travail des commis, des chefs de rang
- Être l'intermédiaire avec le Maître d'Hôtel entre la salle, la cuisine et la Direction
- Assurer le suivi de manifestations particulières suivant les feuilles de fonctions
- Gérer les stocks en relation avec l'économat
- Établir les inventaires liés à ses services
- **Facturation**_
- Gérer les opérations de facturation et de caisse
- Paramétrer les caisses et les imprimantes afférentes
- Former son équipe sur tout l'aspect facturation et encaissement
- Gérer les problèmes de facturation et d'encaissement en l'absence du Maître d'Hôtel
- PMS : Gérer les nouveaux articles/nouvelles cartes 48 heures avant la mise en place définitive afin que le DAF la valide
- Viser systématiquement les annulations et/ou corrections et/ou offerts des collaborateurs
- Être responsable en binôme avec le Maître d'Hôtel du Fond de Caisse mis à la disposition par la Société
- **Management/RH**_
- Encadrer une équipe de Chefs de Rangs, Commis, Stagiaires
- Veiller à la bonne intégration et à la formation de son personnel et ses stagiaires

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Expérience:

- Restauration: 1 an (Requis)

Langue:

- Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel