Chef Patissier - Marseille, France - H&R Recrutement

H&R Recrutement

Entreprise vérifiée

Marseille, France

il y a 4 heures

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Type de contrat

CDD

localisation

SAINT RAPHAEL

H&R Expert Recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie et restauration, recherche pour un de ses clients:
**CHEF PATISSIER (H/F) RESTAURANT ETOILE**

La Méditerranée, en bout de table : Ce restaurant étoilé propose une pêche du jour qui alimente au quotidien jus iodés et chairs marines. Aux rivages les condiments de fleurs et déclinaisons de légumes. Précise et précieuse, une cuisine provençale d'aujourd'hui se dessine, du mercredi au dimanche en soirée. De la mer à terre.

**Le/La Chef / Cheffe Pâtissier.e a pour mission principale d'imaginer, de fabriquer et d'assurer la réussite de la qualité produite**
- **Conception réalisation d'entremets sucrés et desserts**:

- ** Décoration et finition des productions**:

- ** Gustation, vérifications et rectifications**:

- ** Réalisation de pâtes et préparation glacées**:

- ** Mise en œuvre de différentes techniques de cuisson**:

- ** Utilisation des différentes techniques de conservation**:

- ** Utilisation optimale des matériels et équipements**:

- ** Approvisionnement et bonne tenue du poste de travail**:

- ** **Contrôle et respect des normes d'hygiène et sécurité HACCP**:

- ** **Travail en collaboration avec les autres membres de la cuisine**:

- ** **Fédère et anime l'équipe de pâtisserie**:

- ** **Suit l'évolution et la formation de ses collaborateurs**:

- ** **Réalisation des fiches techniques**:

- ** **Conception de la carte des desserts**

Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.

Profil:
Vous êtes passionné.e du métier et de ces techniques vous justifiez d'expériences significative en pâtisserie de restaurant gastronomique

Vous mettez tout en œuvre pour les valoriser dans vos préparations.

Organisé.e et méthodique vous êtes en mesure de prodiguer un travail de qualité constant.

Autonomie, rigueur et bienveillance sont autant de qualités qui vous permettent d'évoluer et faire évoluer.

Un esprit d'équipe sera primordial.

Une belle maison qui n'attend que vous

Conditions:

- Poste en saison,
- Logé seul
- Salaire : 3000 à 3500 brut + prime sur résultat mensuel
- Repos à définir

Si vous souhaitez postuler à cette offre envoyer Cv et recommandations à