Second de Cuisine - Romorantin-Lanthenay, France - Grand Hôtel du Lion d'Or

Grand Hôtel du Lion d'Or
Grand Hôtel du Lion d'Or
Entreprise vérifiée
Romorantin-Lanthenay, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
de l'entreprise

Situé dans la ville de Romorantin-Lanthenay, capitale de la Sologne, au coeur du triangle d'or des Châteaux de la Loire, le Lion d'Or 1774 est une maison familiale, hôtel de 16 chambres doté d'un restaurant gastronomique étoilé Michelin. Membre Relais & Châteaux et Les Grandes Tables du Monde.

Description du poste

Dans la lignée** du chef propriétaire Didier Clément**:

- Réaliserez, coordonnerez et gèrerez l'ensemble des opérations nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats
- Coordonnerez les besoins en approvisionnement et la gestion des stocks et des commandes
- Veillerez à maintenir une hygiène irréprochable en respect des normes HACCP et à adopter une attitude éco-responsable envers les produits et le matériel utilisé

**Qualifications**:

- Idéalement issu(e) d'une formation professionnelle type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS, vous justifiez d'une expérience significative à un poste de responsabilités dans un établissement étoilé Michelin
- Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
- Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité font la différence
- Vous manifestez une vraie curiosité et réelle passion envers votre métier et la haute gastronomie

Informations supplémentaires
- Salaire : 3500 euros, évolutif selon expérience
- 2 jours hebdomadaires congés consécutifs : mardi / mercredi
- 5 semaines de Congés Payés en février et mars + 2 semaines de RTT
- Prise en charge de la Mutuelle
- Maison historique entièrement rénovée, ouverte sur le jardin, cadre de travail agréable en centre ville doté de toutes commodités
- Equipe jeune et dynamique, structure familiale, conseils et écoute attentive
- Possibilité de logement lors de la période d'essai
- Carte Relais & Châteaux Team : tarifs préférentiels pour un séjour dans d'autres Relais & Châteaux
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