Responsable de Production en Restaurant - Nantes, France - Midi et demi

Midi et demi

Entreprise vérifiée

Nantes, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description de l'entreprise**
Midi et demi (env. 120 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d'entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L'entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à se développer nationalement à l'horizon 2025. La société se compose actuellement de 26 restaurants et d'un pôle événementiel.

Intégrer la team Midi et demi, c'est rejoindre un collectif d'hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C'est faire autrement tout en vivant « humain »

C'est aussi rejoindre une entreprise valorisant l'autonomie, la prise d'initiative et portée par un management de proximité.

**Description du poste**

Nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) de production en CDI pour l'ouverture d'un de nos restaurants d'entreprise.

Ce poste est à pourvoir à temps complet (37,5h/semaine) **sans coupure du lundi au vendredi de 07h30 à 15h30** ****

**Le contexte **:Intégré à l'équipe de Yohann, notre animateur réseau, et en binôme avec le manager vous serez responsable de la production globale et de la rentabilité du site.

**Le challenge **:Garantir la qualité gustative de notre prestation au quotidien pour assurer la satisfaction du client.
- Management de l'équipe de cuisine
- Préparation des plats du jour (viande, poisson et végétarien) et des cocottes
- Management de l'équipe de cuisine (environ 5 personnes)
- Calcul des coûts de revient de ses préparations
- Gestion des stocks
- Commandes fournisseurs
- Création des menus de la semaine avec le manager du restaurant
- Respect des normes HACCP
- Clôture de la cuisine

**Profil recherché**

**Vos atouts**
- Vous aimez faire plaisir à vos clients.
- Vous êtes dynamique er enthousiaste
- Vous aimez transmettre votre savoir

**Vos compétences**
- Un première expérience managériale réussie en restauration ou dans une autre type d'entreprise de services.
- Un bon niveau d'expression orale et écrite
- Un bon niveau de maîtrise de l'outil informatique

**Le cadre de travail**

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (**avantage en nature repas**)

Chez nous, vous pouvez allier votre **vie personnelle** et votre passion pour la restauration.

Une **prime sur objectifs **est versée annuellement.

Pour finir, les garanties proposées par notre **complémentaire santé** sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

Intégrer la team Midi et demi, c'est rejoindre un collectif d'hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C'est faire autrement tout en vivant « humain »

C'est aussi rejoindre une entreprise valorisant l'autonomie, la prise d'initiative et portée par un management de proximité.