- Manipulations dans le chai : effectuer les différents travaux de chai en élevage et vinification, et préparation tirage (filtration, soutirage, assemblage, préparation des vins, des ferments)
- Gestion du site de Rochecorbon : cuverie, cave troglodyte, identification des stocks, propreté, rangement
- Qualité : acteur dans lentretien du chai et des différents outils, dans le respect des instructions qualité en vigueur (normes IFS). Contrôle pré/post-tirage (prise de mousse)
- Administratif : gestion des déclarations, maitrise réglementaire des vins de la région et tenue de registre.
- Interpretation des Analyses courantes : dosage des so2, co2, o2 dissout, alcool
- Echantillonnage pour assemblage client ou dégustation
- Approvisionnements/gestion de stock : matières sèches (bouteilles, capsules), produits oeno.
- Pilotage des lignes de tirage et des filtres lorsque nécessaire
-
Adjoint maitre de chai
Trouvé dans: Talent FR 2A C2 - il y a 4 jours
UAPL|UNION AGRICOLE PAYS DE LOIRE Cernusson, France CDDLe poste de Adjoint maitre de chai (H/F) · Les Caves de la Loire c'est 180 vignerons fédérés autour de valeurs de partage, d'engagement, d'un esprit de solidarité, des hommes et des femmes résolument unis pour valoriser leur territoire. · Les Caves de la Loire c'est aussi un véri ...
-
Adjoint maitre de chai H/F
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 19 heures
UAPL Tigné, France CDDÀ PROPOS DU POSTE · En tant que second du maitre de chai de la cave de Tigné hL vinifiés hL négoce), vous assurez les missions suivantes : · Le travail des vins au chai durant les vinifications et lélevage : filtration, relogement, suivi des analyses, assemblages, réception et c ...
-
Caviste H/F
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 19 heures
UAPL Tigné, France CDIÀ PROPOS DU POSTE · Sous la responsabilité du maitre de chai et de son adjoint.e, vous intégrez léquipe de caviste de notre site de Tigné hL vinifiés hL négoce) et assurez les missions suivantes : · Le travail des vins au chai durant les vinifications et lélevage : filtration, r ...
-
Oenologue Vendanges
Trouvé dans: Talent FR 2A C2 - il y a 4 jours
UAPL|UNION AGRICOLE PAYS DE LOIRE Saint-Saturnin-sur-Loire, France SAISONNIERLe poste de Oenologue Vendanges (H/F) · Les Caves de la Loire, filiale de l'UAPL, c'est 180 vignerons fédérés autour de valeurs de partage, d'engagement, d'un esprit de solidarité, des hommes et des femmes résolument unis pour valoriser leur territoire. · Les Caves de la Loire c' ...
-
Caviste (H/F)
Trouvé dans: Talent FR 2A C2 - il y a 4 jours
UAPL|UNION AGRICOLE PAYS DE LOIRE Vihiers, France CDILe poste de Caviste (H/F) · Les Caves de la Loire, filiale de l'UAPL, c'est 180 vignerons fédérés autour de valeurs de partage, d'engagement, d'un esprit de solidarité, des hommes et des femmes résolument unis pour valoriser leur territoire. · Les Caves de la Loire c'est aussi un ...
-
Alternant en Œnologie
Trouvé dans: Talent FR 2A C2 - il y a 4 jours
UAPL|UNION AGRICOLE PAYS DE LOIRE Saint-Saturnin-sur-Loire, France ALTERNANCELe poste de Alternant en Œnologie (H/F) · Les Caves de la Loire, filiale du groupe UAPL, c'est 180 vignerons fédérés autour de valeurs de partage, d'engagement, d'un esprit de solidarité, des hommes et des femmes, résolument unis pour valoriser leur territoire. · Les Caves de la ...
-
Alternant en Œnologie H/F
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 19 heures
UAPL Brissac-Quincé, France Contrats en alternances / StagesÀ PROPOS DU POSTE · Rattaché(e) à lœnologue Responsable des Chais, vous participez aux différentes étapes de fabrication du vin sur un chai de hl. · Vous acquérez au cours de cette alternance les bases pour être œnologue en liant travail de terrain et organisationnel. · Au quoti ...
Adjoint Maître de Chai H/F - Le Puy-Notre-Dame, France - UAPL
Description
À PROPOS DU POSTE
Au sein de nos sites de Vouvray et de Rochecorbon, ladjoint Maître de Chai participe à la réalisation de lensemble des opérations techniques pour les vinifications et la préparation des vins de base en vue du tirage, y compris les approvisionnements, les contrôles analytiques et la traçabilité.
Ses tâches principales sorganisent autour de :
Ladjoint maitre de chai est sous lautorité de lœnologue-conseil, et reste un appui important dans le travail au chai.
Poste à pourvoir de suite dans la cadre dun remplacement pour congés maternité.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous faite preuve de dynamisme, êtes polyvalent(e) et rigoureux(se).
Vous souhaitez découvrir le monde passionnant de lélaboration des vins effervescents ? Nhésitez plus, rejoignez-nous au sein de SV PE : Lart de sublimer
