Second de Pâtisserie - Cognac, France - La Nauve, Hôtel & Jardin

La Nauve, Hôtel & Jardin

Entreprise vérifiée

Cognac, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Pour son ouverture en 2023, La Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son/sa Second(e) de pâtisserie.

Vous préparez différents desserts, pâtisseries et autres plats sucrés. Vous devez avoir la capacité de cuisiner des gourmandises de qualité et élaborer de nouvelles et délicieuses recettes en suivant les indications du Chef Pâtissier. Vous devrez respecter les normes de santé et de sécurité pour fournir les meilleurs plats possibles aux clients. L'objectif est d'améliorer la satisfaction client afin de conserver et d'étendre notre clientèle.
**Vos missions**:

- Assurer la production, l'envoie, l'approvisionnement et le suivie des pâtisseries,
- Être responsable de l'entretien du matériel pâtisserie et des locaux,
- Suivre les directives du chef pâtissier,
- Suivre les commandes et stocker les produits,
- Organiser le travail et la production,
- Veiller à la bonne hygiène et sécurité (normes HACCP),
- Encadrer l'équipe de pâtisserie,
- Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux,
- Gestion des matières premières et des préparations (DLC, DLUO, quantité, stock, conditionnement),
- Préparer des produits de pâtisserie en suivant des recettes traditionnelles et modernes,
- Développe de nouvelles recettes à l'aide du Chef Pâtissier.

**Vous êtes**:
Vous possédez un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou autre formation similaire. Ayant déjà travaillé dans des établissements de même standing à un poste semblable, vous connaissez bien le milieu de la restauration.

Rigoureux et flexible, vous appréciez de travailler en équipe et d'exercer des responsabilités. Vous avez un excellent relationnel et sens de l'accueil. Responsable et organisé, vous avez la capacité d'anticiper les problèmes et de trouver des solutions
Bon en langues, vous êtes à l'aise avec le français et l'anglais. Possédant une excellente maîtrise du pack office et des connaissances transversales (ratios, bilan, stock ) vous êtes polyvalent et vous appréciez les défis.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 1 614,38€ à 2 300,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 01/04/2023