Second de Cuisine - Marseille, France - DH Recrutement

DH Recrutement

Entreprise vérifiée

Marseille, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Nous recherchons pour notre client, magnifique Domaine situé dans le Lubéron, un second de cuisine (H/F) pour la prochaine saison d'été.

Vous évoluerez au sein du restaurant gastronomique qui accueille environ 50 convives/jour et propose une cuisine aux accents méditerranéens à base de produits frais, locaux et de saison.

**Sous la responsabilité du Directeur de l'établissement et du Chef, vous serez amené/e à**:

- Gérer la mise en place en fonction de l'affluence
- Collaborer avec le chef de cuisine et le Responsable restauration afin de réaliser les cartes et menus
- Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les standings de l'établissement dans le but d'offrir une satisfaction optimale à la clientèle
- Représenter le chef lorsqu'il est absent
- Gérer les commandes des denrées alimentaires, vérifier les stocks et superviser la gestion de l'économat dans le respect des ratios et des marges
- Superviser le travail d'une brigade de 6 personnes et veiller à son intégration, sa formation et son accompagnement quotidiens ( gestion des plannings et suivi des heures)
- Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels inconvénients ou situations inattendues
- Veiller au bon respect des normes d'hygiène et de sécurité

**POUR REUSSIR À CE POSTE**
- Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine et êtes passionné/e par votre métier
- **Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste et établissement similaires**:

- Vous êtes organisé/e, à l'écoute, sensible au détail, et aimez transmettre votre savoir-faire.
- Vous savez être réactif/ve, flexible et rigoureux/se, vous savez parfaitement gérer la pression du coup de feu
- Doté/e d'un réel leadership, vous savez fédérer votre équipe et avez le sens des responsabilités.
- Doté/e d'une réelle capacité d'adaptation, vous savez répondre aux imprévus et avez à coeur d'offrir à la clientèle de l'établissement une véritable expérience

**PLUS D'INFORMATIONS**
- Contrat saisonnier à pourvoir de suite jusqu'au 31/10/2024, temps plein 39H avec 2 jours de repos/semaine
- Logement gratuit mis à disposition ( être impérativement véhiculé/e car le logement se situe à 8km du Domaine)
- Salaire brut mensuel à partir de 3200€, négociable selon profil et expérience