Assistant Manager F&b - Paris, France - Marriott International, Inc

Marriott International, Inc
Marriott International, Inc
Entreprise vérifiée
Paris, France

il y a 1 semaine

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**Numéro de l'Emploi**

**Catégorie d'Emploi** Food and Beverage & Culinary

**Lieu** Prince de Galles a Luxury Collection Hotel Paris, 33 Avenue George V, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE

**Horaire** Full-Time

**Situé à distance ?** N

**Mutation?** N

**Type de Poste** Non-Management

L'Assistant Manager F&B travaillera pour les différents points de ventes restauration ainsi qu'avec nos services Cuisine. Ce poste sera un support pour les différents managers des points de points de vente qui permettra une meilleure communication des consignes et informations F&B inter-services.

Pendant les congés du Responsable des Points de Vente, certaines missions complémentaires pourront lui être attribuées.

La supervision d'un apprenti ou stagiaire pour l'aider dans sa tâche pourra lui être confié.

**MISSIONS**:

- **Administration / RH**
- Vérification du système de gestion du temps : vérification des badgeages, contrôle et suivi des heures supplémentaires, impression et récupération des signatures des salariés.
- Suivi et contrôle des facturations Uber et des demandes de remboursement de frais de taxis par le personnel
- Vérification des plannings des points de vente restauration et être force de proposition pour apporter des améliorations ou anticiper les besoins en fonction de la fréquentation clientèle.
- Support administratif des différents chefs de service (rédaction des menus, modifications des cartes, formations,)
- Sera en « support » pour les prises de rendez-vous et la tenue de l'agenda du responsable des points de vente Restauration.
- Peut être sollicité pour participer aux recrutements du département de la restauration
- Assiste le responsable des points de vente et les chefs de cuisine pour le suivi des formations, les réunions de services, les entretiens professionnels, entretiens cadre dans les délais demandés.
- **Administration/ Restauration**:

- Gérer le suivi des tablettes Netresto
- Suivre les interventions techniques
- Suivre les audits BSA et autres audits demandés par la Compagnie
- Suivre les résultats de prélèvements
- Point hebdomadaire avec ses responsables sur ses objectifs et délais
- **Achats, Stockage et Gestion du Service pour les Cuisines et points de vente**:

- Gestion des devis pour les cuisines 19.20 et Akira ainsi que les points de vente restauration
- Suivi du matériel de tous les points de vente et tenir à jour le rapport de perte et casse en suivi mensuel
- Suivi du stockage et des commandes matériel et économat sec nécessaire au divers points de vente restauration
- Gestion et suivi des réserves
- Gestion et suivi des stocks de vaisselle et du petit matériel
- Contrôle des offerts et diverses remises des points de vente restauration avec le support permanent des responsables des autres points de vente
- Gestion des achats pour la plonge
- Gestion des consommables pour la cuisine et de la pâtisserie
- Gestion des achats de papeterie pour l'ensemble du département F&B
- Participer aux inventaires
- Recherche de nouveaux fournisseurs
- Pour Akira, être le référent contact pour les fournisseurs.
- Mise en forme les CAPEX
- **Opérations**:

- Vérification quotidienne des livraisons Foodles, et communiquer en cas de difficultés.
- Sera en support opérationnel les dimanche et en charge de l'organisation avec le responsable du point de vente 19.20 «du Brunch» et « goûter d'Hélène ».
- Participer aux événements exceptionnels
- Si besoin, peut-être appeler sur la partie opérationnelle
- **Agir dans le respect des procédures établies par Marriott**

**PROFIL**
- Expérience confirmée à un poste similaire ou expériences d'au moins 2 ans en gestion des points de vente
- Aisance relationnelle et collaborative pour travailler avec les différents services de la restauration
- Authenticité et élégance dans le service
- Souci du détail
- Gestion des priorités
- Avoir la flexibilité de travailler sur plusieurs tâches destinées à différents services
- Anglais courant.
- Marriott International souscrit au principe de l'égalité d'accès à l'emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable._
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