Chef de Partie - Nantes, France - Best Western

Best Western

Entreprise vérifiée

Nantes, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**L'entreprise**:
**Sure Hotel by Best Western**
Hôtels confortables et accessibles offrant des services fonctionnels et qualitatifs au meilleur rapport qualité-prix pour un séjour confortable.

**Le poste**:
Nous recherchons un(e)cuisinier(ère) afin de compléter l'équipe pour notre établissement et son restaurant qui ouvrira en Mai 2023. Vous serez accompagné d'un chef de cuisine et d'un second. Vous serez amené à travailler avec les autres services de l'hôtel. Vous piloterez l'équipe de cuisine que vous aurez en responsabilité en l'absence du chef, et ce afin d'assurer les services prévus pour une clientèle individuelle et d'affaires (séminaire et banquets).

Cuisine traditionnelle / de saison / locale
- Réaliser les préparations préliminaires des aliments.
- Réaliser des préparations froides ou chaudes.
- Préparer les plats selon les indications du chef.
- Réaliser des recettes à partir de fiches techniques.
- Réaliser des cuissons et des sauces.
- Participer au service
- Réceptionner et ranger les livraisons de marchandise.
- Participer le suivi de l'hygiène alimentaire, de la propreté des cuisines, de ses installations et du personnel, ainsi que de la qualité des produits avant et après préparation

**Profil recherché**:

- Expérience en cuisine exigée, connaissances des différents secteurs d'une cuisine (chaud, froid).
- Connaissance du traiteur évènementiel ou de la pâtisserie serait un plus.
- Esprit d'équipe.
- Sens de l'organisation, du détail et de la qualité.
- Connaissance des normes HACCP.

**Éléments nécessaires pour postuler**:
**Conditions pratiques**:

- CDI
- Temps plein

**Niveau d'expérience requis**: Expérience souhaitée
**Niveau d'étude requis**:
CAP / BEP

**Permis requis**:

- B

**Prise de poste**:
15/05/2023

**Type de salaire**:
Fixe

**Montant**:
2093 € brut / mensuel

**Localisations**:

Nantes, Loire-Atlantique, Pays de la Loire**Avantages salariaux**:
CE avec réductions sur certains produits
50 % dans les hôtels du groupe
Vous travailleriez au sein d'une équipe dynamique
Panier repas payé
Mutuelle
Heures majorées à25% entre la 35è et la 39è heure
Badgeuse pour le suivi des heures