Maître D'hôtel - Sabran, France - Hotel Chateau de Montcaud

Hotel Chateau de Montcaud

Entreprise vérifiée

Sabran, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description du poste**:
**Objectifs**: Garantir aux clients un repas à la hauteur du standard du Château de Montcaud.

**Positionnement hiérarchique**: Sous l'autorité du chef de cuisine et de la Direction.

**Priorités**: Accueillir les clients - Organiser les équipes.

**Missions et attributions**:
**Activités du poste**:

- Etablir les plannings du personnel
- Définir les tâches et affectation des postes pour chacun
- Définir les rangs pour chacun
- Contrôle des particularités de services (menu etc )
- Faire les menus/cartes des vins
- Faire respecter le timing de mise en place et être proactif
- Manager une équipe
- Contrôle des tâches accomplit par l'équipe, tour de vérification de la salle (spot, salle, température, fraicheur des fleurs, musique )
- Envoyer les équipes en pause
- Contrôle du déroulement des opérations pendant le service
- Répondre aux demandes de réservations
- Accueillir les clients à leur arrivée, les installer à la table, leur donner le menu et la carte des vins.
- Conseiller sur le choix des plats et les suggestions du jour
- Prendre la commande avant de laisser la place au chef de rang et au sommelier
- Conseils, promotion commerciale de certains produits

**Tâches récurrentes**:

- Préparation de la salle
- Gestion des réservations
- Accueillir les clients
- Coordonner le service et le personnel en salle

**Responsabilité du poste**:

- Accueillir les clients du restaurant à leurs arrivées
- Coordonner le service en salle et garantir son excellence

**Conditions d'exercice**

**Conditions de travail**:
En fonction du planning hebdomadaire

**Tenue de travail**:
Fournie et entretenue par l'employeur

**Compétences et aptitudes requises**:
Titulaire au minimum d'un BAC pro Service et commercialisation ou BAC techno hôtellerie et expérience dans un poste équivalent.

**Savoirs-être**:

- Sens du détail
- Être organisé et patient
- Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'établissement
- S'adapter à la diversité de la clientèle
- Assurer la cohésion de l'équipe

**Remplacement**:
En cas d'absence du maître d'hôtel, pour un bon fonctionnement du service l'assistant du maître d'hôtel et le chef de rang doivent être capable de remplacer le maître d'hôtel.

Selon la période de l'année et la composition de l'équipe, il est possible qu'à ces activités de base s'en ajoutent d'autres, ou que les horaires changent. La direction se réserve le droit de modifier les horaires en fonction des nécessités de service comme l'y autorise la législation en vigueur.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Horaires flexibles
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Horaires flexibles

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Restauration: 5 ans (Exigé)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/12/2023