Assistant Manager F&b - Paris e, France - Hôtel Hana

Hôtel Hana

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description de l'entreprise**
Rue du Quatre Septembre, la collection Adresses Hotels annonce la prochaine ouverture du boutique hôtel 5 étoiles, l'Hôtel Hana. Discret et élégant dans son décor aux inspirations japonisantes, cet immeuble haussmannien accueillera 26 chambres dont une suite sous les toits, un espace spa et fitness. HANABI, le restaurant bar, sublimera une carte midi et soir inspirée de l'art culinaire japonais.

**Description du poste**
Sous la supervision du F&B manager, vos missions seront les suivantes:

- Participer au recrutement des collaborateurs
- Participer à la formation et au développement professionnel de chaque membre de l'équipe
- Animer les équipes de restauration
- Gérer les éventuelles plaintes clients
- Mettre en place des actions correctives si nécessaire
- S'assurer que toutes les prestations ont bien été facturées
- Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse du restaurant et du bar
- Aide à la supervision de l'écriture des plannings en fonction de l'activité
- Veiller à la bonne gestion des stocks
- Réaliser un inventaire mensuel
- Assurer le suivi des consignes et des prestations VIP
- Réaliser des procédures en rapport avec les différents services restauration
- Être garant des normes HACCP et sanitaires
- Etre force de proposition pour constamment améliorer le service et viser l'excellence

**Profil recherché**

Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la restauration, vous êtes dynamique, autonome et assidu(e). Doté(e) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante. Vous maîtrisez parfaitement l'anglais professionnel. Une connaissance de la cuisine asiatique serait un plus.