Responsable Process Pénitentiaire - Lyon, France - Elior

Elior

Entreprise vérifiée

Lyon, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Responsable Process Pénitentiaire F/HPublié le 03 Aoû. 2023

Restauration Pénitentiaire

Responsable Process Pénitentiaire F/H
Postuler à cette offre
CDD
- TEMPS COMPLET
- LYON (69)
- RESTAURATION PÉNITENTIAIRE
- PLUS DE 5 ANS
- BAC + 3
-Votre mission
Vous travaillez au sein de l'Administration Pénitentiaire.

Missions principales internes Elior

Réaliser sur site des audits organisationnels

Diagnostiquer sur les comptes en pertes les dérives de gestion MO ou MP et proposer des plans de progrès ; assister les opérations dans la mise en place et le suivi des plans d'actions.

Optimiser les ouvertures de site en termes d'organisation du travail.

Définir et concevoir des process standards adaptés au fonctionnement des sites de son périmètre.

Identifier, concevoir et réaliser des plans d'actions dans le but de maîtriser les postes de dépenses et d'optimiser les coûts (optimisation des gammes de produits, massification des références, sites à organisation complexe).

Animer des formations auprès des opérationnels sur les process et méthodes.

Administrer les bases de recettes ou autre logiciel d'entreprise dont vous avez la charge (« Recettes et Menus », référentiel des organisations standard, etc.).

Veiller à leur mise à jour constante, et participer ou réalise leurs évolutions.

Animer un réseau d'experts pour faire évoluer les outils de gestion.

Assister les opérationnels et la filière commerciale dans l'utilisation des outils de gestion de la MP et de pricing des offres alimentaires.

Apporter votre expertise sur certains points particuliers des offres commerciales (prix alimentaires, organisation du travail).

Intervention pendant certains appels d'offres (Grands Comptes).
Votre profil
Compétences Techniques

Maîtrise des process organisationnels, de gestion MP, des techniques d'audit et des contraintes de fonctionnement des sites.

Connaissance des process achats (notamment référencement).

Maîtrise des outils informatiques.

Travailler en mode gestion de projets.

Pré-requis et qualités indispensables

Diplôme supérieur type ingénieur méthodes / hôtellerie restauration.

Rigoureux / esprit analytique.

Bon relationnel (interne/externe).

Doté d'une bonne aisance relationnelle, organisé(e), méthodique, autonome et rigoureux.

Cassier judiciaire vierge.
Votre environnement de travail
Nous recherchons un Responsable Process Qualité Pénitentiaire.

Poste basé à Lyon, périmètre d'intervention, France entière.
Vos avantages
Mutuelle Familiale
CE
Qui sommes-nous?
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents
Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants:

- La restauration des détenus dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus.
- Les cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires.
- Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif.

En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire.
Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
LeJobQueJeVeux »