Serveur en Restauration - Paris e, France - Mersea

Mersea

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Mersea est le pionner de la Street Food de la mer en France, depuis 2016. Chez Mersea, toutes les recettes sont conçues par le chef doublement étoilé au guide Michelin : Olivier Bellin

Le second de salle est le relais du Directeur de restaurant et du Responsable de salle. Il encadre les équipes en cas d'absence des Managers et il participe à la gestion opérationnelle.

Au sein de l'entreprise, le second est en charge des missions suivantes:

- Assurer le bon déroulement du service dans le respect de la promesse client MERSEA : Maitriser le concept et les valeurs de MERSEA
- Garantir la qualité et la rapidité du service - cuisine et salle - ainsi que les respect des normes
- Gérer l'accueil client - chaleureux et convivial
- Gérer l'opérationnel
- Effectuer l'ouverture et/ou la fermeture de la salle
- Gérer les caisses
- Peut être amené à contrôler les livraisons
- Gestion des stocks
- Coordonner et contrôler les activités de la salle
- Respect de la qualité du service
- Respect des règles d'hygiène (contrôle des DLC, propreté de l'établissement)
- Respect de la bonne présentation de l'établissement
- Manager et former les équipes en l'absence des Managers et selon leurs consignes : être responsable des équipes
- Efficacité, rapidité, propreté (tenue correcte), qualité de service, ponctualité et respect mutuel
- Former les équipiers

**Conditions de travail**:

- Restauration rapide et/ou Brasserie
- Ouverture au public : tous les jours de 11h30 à 23h00
- Amplitude horaire : 09h00 - 00h00 tous les jours
- Temps plein (35h-39h), disponible tous les jours, soirs, week-ends et jours fériés

**Diplôme, expérience et formations suivies**:

- Expérience professionnelle : 6 mois/1 an minimum
- Maîtrise de l'anglais

**Compétences et aptitudes requises (savoir-faire et savoir-être)**:

- Polyvalence
- Sens du commerce et du service
- Enthousiasme et esprit d'équipe
- Notions de management
- Sens développé de la qualité et du détail
- Maitrise des normes, process et standard de la restauration
- Maitrise des normes d'hygiène et de sécurité en restauration
- Compréhension et maîtrise de notre outil HACCP
- Ponctualité

Modalités d'intégration : Période de formation de 3 mois en interne afin d'assimiler le concept, les essentiels, les modes de fonctionnement, les process, les différents postes, la culture de l'entreprise et les principes et valeurs deMERSEA. Période probatoire de 3 mois au moment de l'évolution

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 900,00€ par mois

Avantages:

- Cantine
- Participation au transport

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : Un seul lieu de travail