Second de Cuisine - Paris, France - NMP

NMP

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

FICHE DE POSTE SECOND DE CUISINE RESTAURANT LES PETITES MAINS H/F

Les Petites Mains est un restaurant de grande capacité situé dans les jardins du palais Galliera - Musée de la mode de la Ville de Paris, en face de la tour Eiffel. Chaque saison un chef talentueux et créatif s'empare de cette cuisine unique nichée en plein coeur du 16 arrondissement de Paris. Les Petites Mains est un restaurant du groupe RECEVOIR.

RECEVOIR est un groupe qui crée des concepts de restaurants iconiques dans des lieux d'exception et qui produit des événements culinaires sur-mesure et audacieux.

Pour découvrir RECEVOIR:
DESCRIPTION DU POSTE
En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine JARED PHILLIPS dans la gestion efficace des opérations de cuisine. Vous aiderez à superviser le personnel de cuisine, à garantir la qualité des plats servis, et à maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Responsabilités:

- Superviser les activités quotidiennes de la cuisine
- Assister le Chef de Cuisine dans la planification des forecast, commandes, achats
- Encadrer le personnel de cuisine
- Assurer la préparation et le service des plats conformément aux attentes du chef et aux spécifications des fiches techniques
- Assurer le respect des food cost et des coefficients imposés
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

PROFIL RECHERCHÉ
- 2 ans d'expérience sur un poste équivalent - restaurant de grande capacité
- Connaissance approfondie des techniques culinaires
- Leadership et capacité à manager et encadrer les équipes de cuisine
- Rigueur, ponctualité, fiabilité
- Connaissance du service en hôtellerie et restauration
- Compétences en management en cuisine

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 2 800,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 4 ans (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel