- Métiers : Chef cuisinier (H/F)
- Expérience min : 3 à 20 ans
- Lieux : Dijon (21)
- Conditions : CDD1 933,26 € ,75 € par moisTemps Plein
- Connaître les règles d'hygiène et sécurité alimentaire
- Expert en cuisine
- Autonome
- Connaître et appliquer la législation et/ou la réglementation en vigueur dans son domaine d'intervention
- Etre force de proposition
- Garantir la fonction de contrôle.
- Sens des relations humaines.
- Adaptation et réactivité.
- Prise de recul et distanciation professionnelle.
-
Chef Cuisinier
il y a 2 semaines
Pôle Emploi Saint-Philibert, FranceNous recherchons pour notre Dégustation de fruits de mer à Saint-Philibert en Bretagne Sud, une personne sachant réaliser : - des grillades de poisson et du homard grillé - des moules / frites - du far breton... pour des services d'une centaine de couverts. Poste à pourvoir début ...
-
Cuisinier Chef de Partie
il y a 1 semaine
Restaurant la Foucaudière Saint-Sauveur, FranceChef de Partie (H/F) · Résumé du poste: · Nous recherchons un Chef de Partie compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine. · - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies · - Assurer la qualité et la présentation des plats servis · - Collaborer ave ...
-
Cuisinier - (Futur Chef de Cuisine) (H/F)
il y a 2 semaines
Campanile Beaune Levernois, FranceNous recherchons un cuisinier expérimenté et passionné pour rejoindre notre équipe et succéder, à terme, à notre chef de Cuisine. · Nous proposons à nos clients, une carte simple et efficace de plats cuisinés sur place. · Nous recherchons un cuisinier responsable, et motivé, capa ...
-
Chef cuisinier
il y a 2 semaines
Leboncoin Gray, FranceRestaurant à GRAY, En tant que chef, vous serez responsable de la gestion et de la qualité complète de la cuisine. élaborer des menus, gérer les stocks, respect des normes d'hygiène ....établir et contrôler les couts de production, responsable de l'inventaire tous les mois Equipe ...
-
Cuisinier (H/F)
il y a 2 semaines
PARIS BLED Saint-Sauveur, FrancePARIS BLED concocte une cuisine généreuse et créative avec des produits locaux et de saison et tout ça par amour Fondé en 2020 par Fatima, PARIS BLED réinvente les richesses culinaires des "bleds" de France et d'ailleurs pour nourrir le monde de la mode et de la culture. · Alors ...
-
Chef cuisinier H/F
il y a 2 semaines
Clariane Beaune, France CDI - Temps pleinMission · Votre défi : · Chez Korian, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos établissements. Nos clients sont fidèles : ils reviennent dans votre restaurant midi et soir, pas question de les décevoir · Vous préparez une cuisine traditionnelle et familia ...
-
Tous Profils Restauration Traditionnelle Bo
il y a 2 semaines
Thedra Anse, France**Description**: · Notre client recherche tous types de profils pour son restaurant en bord de Soane, saisonnier ou en CDI, chaque CV sera étudié · Que vous soyez expérimenté ou non, n'hésitez pas. · Novice, cuisinier, chef de partie, service... · Motivé, motivé et motivé · **Sal ...
-
Cuisinier College-21519
il y a 3 semaines
Département du Rhône Anse, France**Intitulé de l'emploi**: · CUISINIER COLLEGE-21519 H/F · **Votre future équipe**: · Au sein d'une équipe composée d'agents polyvalents avec qui vous êtes amené à travailler au quotidien et sous la responsabilité du Chef de Service Éducation. · **Vos missions**: · LA MISSION DU P ...
-
Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Lyon Anse, FrancePour le compte d'un de nos clients 'restaurant traditionnel 'vos principales mission en tant que chef de cuisine H/F seront: · - veillez au bon fonctionnement entre la cuisine est la salle. · - veillez à la bonne exécution des produits culinaires selon les règles HACCP · - Gestio ...
-
Cuisinier (H/F)
il y a 1 semaine
Restalliance Anse, France**Référence **: · **Localisation du poste**: · **Localisation du poste**: · Europe, France, Auvergne-Rhône-Alpes, Rhône (69) · **Lieu**: · Anse · **Accessibilité**: · Non desservi par les transports en commun · **Description du poste**: · **Poste**: · Cuisinier H/F · **Contrat** ...
-
Cuisinier (H/F)
il y a 2 semaines
Restalliance Anse, FranceNous recrutons un cuisinier (F/H) à Anse en CDI. · Être cuisinier chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. · Intégré à une équipe dynamique pilo ...
-
Cuisinier (H/F)
il y a 1 semaine
RESTALLIANCE Anse, FranceNous recrutons un cuisinier (F/H) à Anse en CDI. · Être cuisinier chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. · Intégré à une équipe dynamique pilo ...
-
Diététicien (H/F)
il y a 1 semaine
EHPAD MICHEL LAMY Anse, FranceEHPAD MICHEL LAMY, établissement public autonome, comprenant 2 sites de 80 lits chacuns. · - Site des Hauts de Brianne, 176 rue Pasteur, 69480 ANSE · - Site Chateau de Messimieux, 12 Place des Frères Fournet, 69480 ANSE · Chaque site comprend 1 Unité de Vie Protégée de 12 et 14 p ...
-
Manager Restauration Rapide
il y a 1 semaine
SNACK CAPFUN Anse, FranceLe restaurant du camping CAPFUN de ANSE recrute: · 1 MANAGER / CHEF GÉRANT/ CHEF DE PARTIE CUISINE (H/F) · Superviser la cuisine, stock, gestion des cuisiniers, serveuses... · À temps plein · .JUILLET...AOUT....SEPTEMBRE (temps plein) · +heures supp + repas · Votre mission: · Ger ...
-
21518-chef de Cuisine College
il y a 3 semaines
Département du Rhône Anse, France**Intitulé de l'emploi**: · 21518-CHEF DE CUISINE COLLEGE H/F · **Votre future équipe**: · Vous rejoignez l'équipe du Collège Asa Paulini à Anse. · **Vos missions**: · - Assure la coordination et le suivi des activités de l'équipe · - Planifier et gérer l'activité · Piloter, suiv ...
-
Cuisinier (H/F) 26789
il y a 1 jour
EHPAD Michel Lamy Anse, France**Description de la mission**: · L'EHPAD Michel Lamy recherche un ou une cuisinier(e) pour intégrer une équipe dynamique composée d'un Chef cuisine et de 5 équipiers. L'établissement produit au sein d'une cuisine centrale agrée pour 320 repas par jours (pour 2 sites). Le travail ...
-
Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Adwork's LYON Anse, France**Description de l'entreprise**: · **Description du poste**: · Pour le compte d'un de nos clients 'restaurant traditionnel 'vos principales mission en tant que chef de cuisine H/F seront: · - veillez au bon fonctionnement entre la cuisine est la salle. · - veillez à la bonne exéc ...
-
Chef de Cuisine
il y a 1 jour
Adwork's LYON Anse, France**Description de l'entreprise**: · **Description du poste**: · Pour le compte de nos partenaires restaurateurs (Restaurant traditionnel, Brasserie) basé sur ANSE · ADWORK'S recrute un CHEF DE CUISINE (H/F). · Vos principales missions seront: · - Vous serez en charge du bon foncti ...
-
Commis de Cuisine
il y a 1 jour
Adwork's LYON Anse, France**Description de l'entreprise**: · **Description du poste**: · Pour le compte d'un de nos partenaires restaurateurs (Brasseries, Restaurant traditionnel) basé sur ANSE ADWORK'S recrute un COMMIS DE CUISINE (H/F). · Vos principales missions seront: · - La mise en place des postes ...
-
Commis de Cuisine
il y a 3 semaines
Maison Lameloise Chagny, FranceJob opening criteria · The company · La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, Meilleur Ouvrier de France 2004, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon l'établissement bénéficie d'un positionn ...
Chef(fe) cuisinier H/F - Dijon, France - Croix-Rouge française
Description
Critères de l'offre
Présentation de la Croix-Rouge
La Croix-Rouge française pilote un réseau de plus de 600 établissements et services, construit autour de sept filières majeures : la lutte contre les exclusions, la protection de l'enfance, la petite enfance, les personnes âgées et le domicile, les personnes en situation de handicap, le sanitaire et la formation avec Croix-Rouge compétence.
La filière lutte contre les exclusions (qui regroupe plus de 1 800 salariés) intervient sur des dispositifs de droit commun (maraudes/Samu Social, accueil de jour, SIAO, hébergement, logement adapté et accompagné), des dispositifs médicaux-sociaux (LAM, LHSS, EMSP) et dispositifs dédiés aux demandeurs d'asile et réfugiés (CADA, HUDA, CPH), au sein de plus de 100 établissements en France.
Notre stratégie métier se décline en 5 axes fondamentaux visant notamment l'accès aux droits et la promotion des droits des personnes accueillies, le renforcement de l'approche médico-sociale, l'accès direct au logement, l'amélioration des conditions d'hébergement, le décloisonnement de l'intervention sociale, la valorisation de l'expression des personnes et leur participation à l'accompagnement proposé.
La Croix-Rouge française intervient dans le respect de ses principes et valeurs ; l'association met en œuvre une politique qualité visant le respect de l'inconditionnalité de l'accueil, la continuité des prises en charge et la préservation du droit au recommencement.
Poste
Le Pôle Social 21 de la Croix Rouge française recherche, pour sa Pension de famille Henry Dunant : Un(e) chef(fe) de cuisiner(e) (H/F) en CDD de 3 mois
Missions sur le poste :
PREPARATION DES REPAS
Elaborer ou contribuer à l'élaboration d'un cycle de menu dans le cadre des normes GERMCN
- Organiser le planning des préparations des repas en tenant compte des dates limites de consommation
- Elaborer les plats dans le strict respect des procédures HACCP
- Veiller à ce que les techniques alimentaires (modalités de cuisson ou de conservation des plats) soient mises en œuvre en tenant compte de la réglementation de la restauration collective en liaison chaude et froide
OPTIMISATION DES RESSOURCES
Réaliser les commandes de produits (alimentaires et/ou d'entretien) en veillant au respect du budget alloué
- Assurer le suivi avec les fournisseurs
- Réaliser les inventaires, assurer le référencement des produits
- Assurer ou superviser l'entretien du matériel dans le strict respect des procédures d'hygiène et de sécurité
- Optimiser l'utilisation des consommables dans une logique de développement durable (gaspillage, tri)
- Réaliser des études de coût et de satisfaction des bénéficiaires
- Gérer les matières premières
CONTRIBUTION A LA DEMARCHE QUALITE ET A LA GESTION DES
RISQUES
Vérifier et garantir la mise en œuvre de la démarche qualité
- Respecter les protocoles et les procédures en vigueur dans l'établissement
- Déclarer les évènements indésirables et les non-conformités, selon les procédures en vigueur dans l'établissement
- Assurer la traçabilité (prélèvements, archivage, etc.) en enregistrant dans le logiciel métier ou les supports adéquats les éléments nécessaires à la gestion de son activité
- Relayer ou alerter la hiérarchie sur les éventuels dysfonctionnements ou besoin des bénéficiaires (signalement de maltraitance)
- Participer et/ou animer les différentes instances en lien avec la restauration (commission des menus, commission de restauration, CLAN, etc.)
ASSURER UNE VEILLE ET S'IMPLIQUER DANS LES DYNAMIQUES
PARTENARIALES, INSTITUTIONNELLES ET INTER-INSTITUTIONNELLES
Assurer une veille dans son domaine d'activité et prendre en compte les évolutions (légales, techniques, etc.)
- Maintenir et/ou développer des actions en partenariat avec les fournisseurs et/ou prestataires
- Participer, au sein de l'équipe pluri-professionnelle, à la mise en œuvre des différents
ENVIRONNEMENT :
Réaliser l'entretien de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène.
Assurer l'entretien, le rangement et la mise à disposition du matériel
Date de début : 14/04/2024
Durée du contrat : 3 mois
Profil du candidat
Titulaire d'un diplôme dans le domaine de la cuisine
Formé aux normes HACCP
Expérience souhaitée : ConfirméRejoignez-nous
Vous recherchez du sens et souhaitez-vous épanouir au sein d'une association engagée et porteuse de valeurs humanistes ?
Nos collaborateurs bénéficient de divers avantages tels que le Compte Épargne Temps, une garantie d'évolution de la rémunération, une prime de fin d'année, une mutuelle et prévoyance avantageuses, un accompagnement sur les thématiques du travail, logement, famille, santé par notre réseau d'assistantes sociales...
La Croix-Rouge française est une organisation inclusive qui considère la diversité de ses
collaborateurs comme un atout capital, et est signataire d'un accord : Diversité et égalité professionnelle.
Notre Association marque ainsi sa volonté de prohiber toute forme de discrimination et s'engage auprès de ses salariés sur des thèmes aussi divers que l'égalité femmes/hommes, l'emploi des seniors, le handicap, l'orientation sexuelle, le genre.
De même, engagée sur les sujets sociétaux, la Croix-Rouge française inscrit dans sa stratégie deux engagements ambitieux en faveur de l'environnement. Avec pour double objectif de sensibiliser et outiller 100% de ses volontaires aux conséquences du changement climatique et de réduire de moitié son empreinte carbone à l'horizon 2030.
Date de prise de poste souhaitée
Dès que possible
Informations pratiques liées au poste
Ce poste ne comporte pas de fonctions managériales, vous serez seul(e) en cuisine et travaillerez en collaboration avec des travailleurs sociaux, des bénéficiaires et une infirmière. Vous serez sous la responsabilité de la cheffe de service de la Pension de Famille.
Prime de fin d'année : Oui
