Chef(Ffe) de Cuisine - Rousset, France - Résidence la Provencale

Résidence la Provencale

Entreprise vérifiée

Rousset, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

La Résidence La Provençale, établissement d'accueil et d'accompagnement de 77 résidents, située à proximité d'Aix-en-Provence dans le village de Rousset, recherche un chef de cuisine passionné et dynamique pour rejoindre nos équipes dans cette aventure culinaire. Nous sommes à la recherche d'une personne créative, talentueuse et inspirante qui saura apporter une touche d'originalité à notre cuisine.

une expérience prouvée dans la gestion d'une équipe de cuisine et une grande créativité.
En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la planification et de la préparation des repas et devrez posséder une expérience significative en cuisine traditionnelle, ainsi qu'une solide connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine.

Le chef de cuisine devra être capable de concevoir et élaborer des menus variés et équilibrés pour nos résidents, en accordant une attention particulière aux régimes spécifiques (diabétiques, sans sel, sans lactose, etc.). Il devra également être en mesure de gérer les commandes, les stocks et le budget de la cuisine.

Responsabilités clés:

- Mise en œuvre des menues groupe tout en respectant les goûts de notre clientèle.
- Planifier et gérer les stocks alimentaires (inventaires, contrôle réception des commandes) pour garantir la disponibilité des ingrédients nécessaires dans le respect des modes opératoires d'Hygiène et de Sécurité et déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini.
- Travailler en collaboration avec la direction en matière de gestion financière.
- Maintenir un environnement de travail sécurisé, propre et organisé et contrôler l'entretien et le bon fonctionnement du matériel.

Qualifications requises:

- Diplôme d'études culinaires ou une expérience pertinente équivalente.
- Minimum 5 ans d'expérience en cuisine professionnelle avec une expérience confirmée en tant que chef de cuisine.
- Excellentes compétences culinaires et techniques en cuisine avec une connaissance approfondie des différentes techniques de cuisson.
- Excellentes capacités de leadership.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité de travail élevée
- Connaissance approfondie de l'hygiène et la sécurité alimentaire

Nous offrons un salaire attractif et des avantages sociaux, ainsi qu'un environnement de travail professionnel et stimulant. Si vous êtes un chef passionné, innovant et ambitieux, nous aimerions avoir de vos nouvelles

Votre équipe, deux cuisiniers et quatre serveurs et plonge.

Votre planning de travail et statut, 5 jours semaine du lundi au vendredi, vous bénéficiez de tous vos weekend et soirée. Statut cadre chef de cuisine.

Si vous êtes passionné(e) de cuisine et que vous souhaitez travailler dans un environnement à fort sens humain, n'hésitez pas à postuler pour ce poste de chef de cuisine en EHPAD.

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Salaire : 3 000,00€ à 3 300,00€ par mois

Avantages:

- Cantine
- RTT

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- cheffe de cuisine: 3 ans (Exigé)

Disponibilité:

- Travail en journée (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 22/05/2023