- Il manage le Responsable de cuisine et le Responsable de salle pour assurer la qualité de service au quotidien et les résultats économiques.
- Il remplace le Directeur de Restaurant durant ses absences et assure lors de ces périodes le rôle de référent pour les équipes dans leur globalité. Sur délégation du Directeur du Restaurant, il prend alors toute décision utile en s'appuyant si nécessaire sur l'équipe de la plateforme régionale.
- Il met en oeuvre au quotidien les valeurs de l'entreprise en termes d'engagement, de passion et d'estime et s'assure de leur respect.
- Améliorer en continu la satisfaction du client en mobilisant les équipes sur cet objectif
- Dans le cadre des objectifs de satisfaction clients définis par le Directeur, mettre en œuvre au quotidien l'ensemble des actions pour obtenir une qualité de service irréprochable.
- Superviser les ouvertures afin que le restaurant offre un cadre attractif, en termes d'hygiène, de mise en place de la salle et de la cuisine.
- A l'ouverture du service à la clientèle, assurer l'accueil et l'orientation de celle-ci en incarnant les valeurs de l'enseigne.
- S'assurer que le lancement du service se déroulera comme prévu lors du briefing, en faisant en sorte que la liaison cuisine /salle permette une fluidité dans le service.
- Contrôler durant tout le service la rapidité de service et sa qualité en donnant des directives adaptées au Responsable de cuisine et au Responsable de salle.
- Veiller à la mise en place des initiatives définies ensemble et contribuer à la satisfaction client tout au long du repas
- Animer et participer à la démarche d'amélioration continue de la qualité de service par le biais des rappels clients et de la réunion « point client » réalisée avec l'équipe.
- Identifier toutes les actions pertinentes, en mesurer les effets et les mettre en œuvre en valorisant les collaborateurs pour leurs initiatives
- En cas d'incidents imprévisibles (comportement client, problème techniques), intervenir pour mettre en place des solutions, et définir auprès de son équipe les comportements et messages clefs à tenir à la clientèle.
- S'assurer au niveau de l'encaissement de la satisfaction client, prendre toute décision utile en cas de mécontentement, en fait part à l'équipe, identifier le problème, mettre en place les mesures correctives avec le Responsable de cuisine et le Responsable de salle en fonction de la nature du problème.
- Eventuellement, suppléer en cas d'affluence ou d'insuffisance de personnel au service en salle ou en grillade de façon exceptionnelle.
- S'assurer que les règles HACCP sont respectées.
- Positionner le Responsable de cuisine et le Responsable de salle dans leur rôle de responsables auprès de leurs équipes respectives, développer leurs compétences, apporter son soutien en cas de difficulté tout en développant leur autonomie.
- Participer à la démarche d'amélioration continue de la qualité de service par la mise en œuvre des bonnes pratiques déterminées par l'Enseigne (animation des réunions d'équipes, rappels clients, etc.)
- Favoriser les échanges entre les collaborateurs pour faire sortir les initiatives à mettre en place
-
Assistant Manager
il y a 1 semaine
DUBBLE FOOD Metz, FranceDans le cadre de son expansion dans le Grand Est Dubble Food restaurant Healthy est à la recherche d'un Assistant Manager H/F pour son premier Dubble à Metz dans le cadre d'un CDD de 6 mois suivi d'un CDI. · En liaison directe avec le Manager du restaurant vous assisterez ce dern ...
-
Assistant Manager
il y a 1 semaine
PIOPA LASAGNA CAFFE Metz, FrancePour Ouverture Nouveau Restaurant, situé zone Muse. · Nous recherchons des Assistants Manager salle et cuisine · Dans la bienveillance commerciale et sociale, vous serez chargé d'encadrer l'équipe midi et soir afin de satisfaire au maximum la clientèle, de gérer les encaissements ...
-
Assistant Manager
il y a 6 jours
PIOPA LASAGNA CAFFE Metz, FranceLe restaurant PIOPA Lasagna Caffé situé zone Muse-Pompidou recherche des Assistants Manager salle et cuisine · Dans la bienveillance commerciale et sociale, vous serez chargé d'encadrer l'équipe midi et soir afin de satisfaire au maximum la clientèle, de gérer les encaissements e ...
-
Assistant Manager
il y a 4 jours
Domino's Pizza Metz, France**Description**: · Vous avez déjà une expérience concluante dans la restauration, de préférence rapide et avez des qualités fortes de leadership et de management. Vous avez un fort goût pour l'opérationnel et aimez plus que tout le travail en équipe et la relation commerciale Res ...
-
Assistant Manager
il y a 1 semaine
Domino's Metz, France**Présentation** · Acteur engagé en faveur de l'emploi, Domino's Pizza est devenue **la plus grande entreprise de livraison et de vente à emporter de pizzas** avec plus de magasins actifs sur tous les continents. Nous sommes présents dans 86 pays et servons chaque jour, pour le p ...
-
Assistant Manager
il y a 6 jours
Domino's Pizza Metz, France**Description**: · Vous avez déjà une expérience concluante dans la restauration, de préférence rapide et avez des qualités fortes de leadership et de management. Vous avez un fort goût pour l'opérationnel et aimez plus que tout le travail en équipe et la relation commerciale Res ...
-
Assistant Manager Restauration
il y a 4 jours
MASH CONSULTING Metz, FrancePour notre client basé à Metz, nous recherchons un Assistant Manager Restauration H/F, · Vos missions: · - Coordonner le bon déroulement des services · - Garantir un service chaleureux à nos clients en montrant l'exemple et en encadrant les équipes autour des bons gestes (accueil ...
-
Manager Assistant Woko
il y a 4 jours
WOKO Metz, France**-LE GROUPE WOKO** · Le Groupe WOKO est un des **LEADERS** de la **RESTAURATION RAPIDE ASIATIQUE** avec **3 enseignes** et **15 restaurants** répartis en France: · - **WOKO** : Créée en 2006, l'enseigne de restauration **fast-casual vietnamien** compte 10 restaurants en France · ...
-
Manager Assistant en Restauration
il y a 1 semaine
WOKO Metz, France**LE GROUPE WOKO** · Le Groupe WOKO est un des **LEADERS** de la **RESTAURATION RAPIDE ASIATIQUE** avec **3 enseignes** et **15 restaurants** répartis en France: · - **WOKO** : Créée en 2006, l'enseigne de restauration **fast-casual vietnamien** compte 10 restaurants en France · ...
-
Assistant / Assistante Manager en Restauration
il y a 2 jours
Pôle Emploi Metz, France**Qualification**:Employé qualifié · - **Profil recherché**: · - **Expérience**:1 an · - **Compétences recherchées**: · - Force de proposition · - Autonomie · - Rigueur ...
-
Assistant Manager de Restaurant
il y a 4 jours
Sushi Shop Metz, FranceDepuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd'hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l'international. · Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **A ...
-
Assistant Manager
il y a 2 jours
Bruce La Maxe, FranceBruce recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur de la restauration, un Assistant d'exploitation (H/F) à la Maxe (57). · Vos principales missions: · - Veiller à la bonne tenue du point de vente ainsi que la qualité de l'accueil, du service client et la qualité des produits, ...
-
Assistant Manager Restauration
il y a 1 semaine
ADN Emploi Woippy, France**L'entreprise** ADN Emploi **Lille est une agence de recrutement qui accompagne les entreprises de tous les secteurs d'activité dans leurs recrutements de personnel en intérim, CDD et CDI. · **Description du poste** · Vos missions: · - Coordonner le bon déroulement des services ...
-
Assistant Manager Caisses Et Services
il y a 4 jours
METRO France Ville-la-Grand, Francede l'entreprise · **Connaissez-vous METRO ?** · N°1 en France et partenaire omnicanal préféré des restaurateurs et commerçants indépendants, nous sommes 9 000 collaborateurs au service des entrepreneurs du goût · Ce qui nous tient à cœur ? La qualité de nos produits, la relation ...
-
Alternant Assistant Social Media Manager
il y a 1 semaine
COMSEA Metz, France**Assistant Social Media Manager (H/F)** · Implantée à Charleville-Mézières, **COMSEA** est une agence de communication où les 4 mots d'ordre sont **l'Authenticité, la Passion, la Bonne Humeur et l'Audace** parce qu'un projet de communication, qu'il soit digital ou non, est avant ...
-
Assistante Manager Cabinet Dentaire
il y a 6 jours
Cabinet Auburtin Chiavetta Woippy, FranceCabinet dentaire au centre de Woippy. · Nous recherchons une personne impliquée susceptible de s'intégrer dans une équipe déjà en place. · Nous sollicitons une présentation et un langage soignés, une vraie implication dans les tâches multiples et complexes inhérentes à la fonctio ...
-
Onf - Apprenti Bts Assistant Manager - Ardennes
il y a 4 jours
Office National des Forêts Metz, France**Présentation de l'entreprise** · **Un métier au service de la forêt et du bois, y avez-vous pensé ?** · Être ONF, c'est rejoindre les 8200 femmes et hommes qui se mobilisent pour: · - **Valoriser la ressource en bois**: · - **Agir pour l'environnement**: · - **Accueillir le pub ...
-
Assistant Manager
il y a 1 semaine
KFC Mondelange Mondelange, FranceImplanté en France depuis 1991, KFC France compte aujourd'hui près de 270 restaurants et plus de 8 000 collaborateurs qui servent des milliers de repas par jour. Dans le cadre de son développement, KFC France recrute pour son restaurant de Mont-Saint-Martin (54). · Dynamique, sen ...
-
Assistant Manager
il y a 2 jours
INADVANCE MEDICAL TECHNOLOGY Moyeuvre-Grande, France**ASSISTANT MANAGER H/F** · **Société à taille humaine, spécialisée dans la distribution de produits et de services dans le domaine médical, recherche nouveaux talents dans le cadre de son développement.** · **Vos missions** · Vous êtes rattaché (e) à la direction générale, que v ...
-
Assistant Store Manager
il y a 1 semaine
Salomon Talange, Francede l'entreprise · Amer Sports est le leader mondial des équipementiers du sport avec les marques Salomon, Arc'teryx, Peak Performance, Atomic et Wilson. · Salomon SAS, « The Mountain Sport Company », est née en 1947 au cœur des Alpes et berceau de l'alpinisme moderne. Grâce à la ...
Assistant Manager - Metz, France - Pigier
Description
Assistant Manager / Adjoint Directeur de Restaurant en alternance
Dans le cadre de la préparation à un en alternance au sein de l'école PIGIER Metz.
Finalités :
Dans le cadre des orientations définies par le Directeur du Restaurant, l'adjoint assiste ce dernier dans la mise en place d'une stratégie locale, d'une organisation et d'un mode de management favorisant le développement du restaurant.
Pour ce faire :
Champs de responsabilité :
Développer la satisfaction client :
Le management de l'équipe :