Restaurant Manager - Bossey, France - Restaurant du Golf & Country Club de Bossey

Restaurant du Golf & Country Club de Bossey

Entreprise vérifiée

Bossey, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**À propos de nous**

Le Golf & Country Club de Bossey est un golf associatif privé de 920 membres, situé sous le Salève et à proximité immédiate de Genève, (à 15 minutes de la Gare et du centre).

Les installations du Golf sont constituées d'un Club-house, d'un restaurant de 80 couverts et de sa terrasse, d'un bar, de salles de séminaires, d'une gloriette, d'une boutique Pro Shop et de bureaux administratifs.

Le restaurant est en charge des événements et banquets ; cocktails de remise des prix, événements privés (anniversaires ou célébrations), ou encore des mariages. Ces événements peuvent accueillir de 30 à 200 personnes.

Le restaurant du golf offre à ses convives une cuisine française faite maison et élaborée à base de produits frais.

La structure grande de 80 hectares comprend des installations sportives tel qu'un parcours de golf 18 trous de championnat à l'entretien remarquable, un practice, 2 courts de tennis, un centre indoor comprenant des box couverts d'entrainements, deux courts de squash et une piscine extérieure chauffée.

Le Golf et Country Club de Bossey, dans lequel esprit de Club et convivialité sont les maîtres mots, attire principalement une clientèle genevoise, soucieuse de rencontrer un service attentionné et de qualité.

Placé(e) sous l'autorité du Chef Exécutif et de la Direction, le (la) responsable restauration aura **LES PRINCIPALES MISSIONS SUIVANTES**:
**1.** **MANAGEMENT DES EQUIPES**

Encadre, délègue, motive et forme une équipe allant de 4 à 10 personnes

Prépare les plannings des équipes en respectant les normes sociales et en corrélation avec l'activité du restaurant

Gère et coordonne l'équipe en salle en donnant des instructions propres à chacun pour assurer un bon déroulé de service

Participe au recrutement et facilite l'intégration des équipes au sein de la société

**2.** **GARANTIR LA SATISFACTION CLIENTS**

Prodigue un accueil chaleureux, professionnel et courtois

Répond aux attentes et demandes de la clientèle et sait être à l'écoute

Organise, supervise la préparation et assure le contrôle du service en salle par son équipe

Veille à la bonne exécution du service (bar, salles de restaurant, terrasse et événements)

**3.** **GESTION DES EVENEMENTS**

Assure la transmission des consignes et des informations auprès des membres de son équipe

Sait être force de proposition pour l'organisation et la préparation des événements banquets

Coordonne l'activité de son service en fonction des directives données par le Chef Exécutif et la Direction (préparation des commandes spécifiques, besoin en personnel, mise en place, déroulé et supervision de l'événement et rangement)

**4.** **GESTION DE L'ACTIVITE DU RESTAURANT**

Contrôle la facturation et l'encaissement en restauration

Prépare la bonne facturation client des événements et transmet à la comptabilité

Procède aux clôtures et aux contrôles de caisses

Pilote son activité afin d'atteindre les objectifs de chiffre d'affaires

Gère les achats et les approvisionnements en lien avec la Direction

Respecte les objectifs fixés de ratios de performance et de coûts matières.

**PROFIL RECHERCHE**:
Rigoureux, organisé(e) et autonome, à l'aise avec le pack Office

Leader naturel sachant montrer l'exemple et fédérer autour d'un projet commun

Doté(e) d'un excellent relationnel

Justifie d'une expérience similaire réussie de deux ans au minimum

Volonté de travailler dans un environnement « haut de gamme » de membres et d'un golf associatif privé du genevois

Francophone, à l'aise à l'écrit et à l'oral. La pratique de l'anglais serait un vrai plus

La connaissance du monde du golf serait un atout (mais pas obligatoire)

**AVANTAGES**:
Statut cadre en forfait 218 jours travaillés par an

Activité de mars à novembre _ 3 mois de congés l'hiver

Prévoyance et mutuelle d'entreprise

Possibilité de prendre ses repas sur place

Possibilité de logement à discuter

Prime de fin d'année selon mérite et performance

Possibilité d'accéder aux installations sportives du Club (parcours, tennis, squash)

Travail avec une équipe soudée et dynamique, et dans un cadre exceptionnel

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Avantages:

- Aide au logement
- Cantine
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Prime annuelle
- Primes

Expérience:

- Management en restauration: 2 ans (Exigé)

Langue:

- Français (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 01/03/2023