Chef de Partie Pâtisserie - Marseille, France - Margaret Hôtel Chouleur

Margaret Hôtel Chouleur

Entreprise vérifiée

Marseille, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

DE NÎMES À COTONOU

Situé au cœur de Nîmes, dans l'enceinte du Margaret - Hôtel Chouleur, ROUGE est un restaurant gastronomique orchestré en cuisine par la cheffe béninoise et provençale Georgiana VIOU.

Cheffe autodidacte et passionnée, elle s'inspire de la richesse de ses origines et propose une cuisine méditerranéenne instinctive. La cheffe et son équipe invitent à un voyage gastronomique qui fait la part belle aux produits du terroir, ponctué de condiments et d'un soupçon de parfums d'ailleurs. Le chef pâtissier François JOSSE, Champion de France du Dessert 2018 forme avec Georgiana VIOU un binôme complémentaire et signe des desserts à l'assiette qui se marient harmonieusement avec la cuisine de la cheffe.

En mars 2023, le restaurant est récompensé d'une étoile par le célèbre Guide Michelin et le chef pâtissier François JOSSE est pour la seconde fois de sa carrière intégré à la Promotion Passion Dessert.

Vos **missions** en tant que Chef de Partie Patisserie:
Préparation et réalisation des différents mets proposés à la carte, vérification journalière des mises en place, gestion des commandes et stocks, respect des normes et procédures d'hygi
- ne et de sécurité, participer à la création et la mise en place de chaque nouvelle carte

Nous avons hâte de vous rencontrer

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 1 950,00€ par mois

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures

Expérience:

- Pâtisserie: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel