Chef Boulanger - Praz-sur-Arly, France - Boulangerie Pâtisserie Le Montagnard

Boulangerie Pâtisserie Le Montagnard

Entreprise vérifiée

Praz-sur-Arly, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Responsabilités:

- Assurer la production d'une quantité importante de produits de boulangerie de grand qualité.
- Contrôler la qualité des produits ainsi que le respect des règles d'hygiène dans le fournil.
- Concevoir des recettes innovantes et gourmandes pour fidéliser et augmenter la clientèle.
- Identifier les besoins en personnel, recruter, former, encadrer et superviser son équipe de production.
- Contrôler les stocks d'ingrédients et matières premières, passer les commandes appropriées en respectant le budget
- Vérifier la qualité du matériel et l'état des équipements et appareils du fournil. Suggérer des améliorations si besoin.
- Guider et motiver les boulangers et apprentis pour un travail plus efficace.
- Garder le fournil propre et ordonné et respecter les normes d'hygiène et de sécurité

Compétences / Savoir Faire
- Leadership, capacité à diriger, sens de l'organisation.
- Créativité et souci du détail
- Connaissance approfondie des méthodes traditionnelles, des principes d'hygiène, de la préparation culinaire, des techniques de cuisson et de la nutrition.
- Capacité à solutionner les problèmes techniques au sein du fournil.

Savoir être
- Faire preuve d'une motivation solide et d'une excellente condition physique.
- Leadership, animateur d'équipe, motivant, enthousiaste, bienveillant
- Fort esprit d'équipe, Sens de l'humour
- Volonté de former, transmettre son savoir, faire progresser son équipe tout en continuant à se former professionnellement
- Faire preuve de rigueur et d'habileté dans la confection des produits de boulangerie ainsi que de curiosité et de créativité pour la création de nouvelles recettes.

Expérience professionnelle
- Expérience avérée en tant que chef boulanger, ou autre poste similaire, principalement en boutique.

Formations & Diplômes
- Diplôme en boulangerie et autre(s) domaine(s) pertinent(s)

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 3 000,00€ à 4 000,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures
- Travail de nuit
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Primes
- Prime semestrielle

Lieu du poste : En présentiel