Responsable Production Boulangerie Pâtisserie - Chartres, France - FEUILLETTE

FEUILLETTE
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Entreprise vérifiée
Chartres, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Le responsable de production applique la politique définie par la direction, il organise, planifie et suit la production pour atteindre les objectifs définis. Il supervise et participe à la fabrication des trois gammes de produits (pâtisserie/traiteur/boulangerie).

Le responsable de production est garant de l'atteinte des objectifs, la gestion humaine de son équipe et le respect du matériel et des locaux.

LES MISSIONS

**Mission responsable**
- Il est le garant de la qualité des produits dans le respect des valeurs de l'enseigne par son implication quotidienne et sa maîtrise dans la réalisation des gammes des trois métiers (Boulangerie/Pâtisserie/Traiteur)
- Il participe activement au développement du chiffre d'affaires par une communication constante avec le Responsable des Ventes et la Direction
- Il est un gestionnaire de point de vente par la bonne réalisation des commandes, le contrôle des livraisons, la gestion de la production, la réalisation des inventaires, le suivi des plannings dans le respect des règles légales, l'entretien du matériel
- Il réalise des reportings réguliers auprès de sa hiérarchie et met en place des plans d'action
- Il assure le lien entre ses équipes, les clients, et le Directeur de site par ses remontées d'informations
- Il est le garant du respect des normes en matière de santé et sécurité au travail pour l'ensemble de son équipe

**Mission management**
- Il assure l'encadrement du terrain et s'impose comme un véritable chef d'orchestre au sein du laboratoire de production par son dynamisme, sa justesse, sa capacité à suivre chacun dans ses missions quotidiennes
- Il forme le personnel
- Il gère l'organisation des journées (tâches à accomplir dans le respect des temps demandés) et optimise en fonction des besoins
- Il est le garant de la bonne transmission des informations
- Il accompagne et organise l'intégration des nouvelles embauches

**Mission gestion de la production**
- Il supervise les trois métiers de Boulanger / Pâtissier / Traiteur par ses connaissances techniques et participe activement au métier de la Pâtisserie
- Il maîtrise parfaitement les fiches techniques des produits Feuillette
- Il s'implique et réalise au quotidien les produits en pâtisserie et s'assure de l'adaptation de la production en fonction de la demande
- Il gère le bon fonctionnement du matériel et est en capacité d'apporter des réponses sur les différents problèmes de qualité liés à des dysfonctionnements éventuels
- Il s'implique dans la mise en avant des produits réalisés en connaissant les règles de marchandisage, en communiquant au personnel de vente des points importants permettant de mieux faire connaître le produit aux clients
- Il procède à la vente des produits : accueillir et conseiller les clients
- Agent de maîtrise - 39h hebdomadaire
- Formation CAP Mention en Pâtisserie + expérience de 5 à 10 ans minimun

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 400,00€ à 2 700,00€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures
- Tous les week-ends
- Travail de nuit

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 13/03/2023
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