Commis de Cuisine - Agen, France - Petites Sœurs Des Pauvres
Description
**Commis de cuisine - CDD / Temps plein / Remplacement**Vous cherchez une expérience riche au sein d'un environnement humain et convivial ?
Nous proposons un poste de commis de cuisine en CDD pour des remplacements, au sein d'un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) d'Agen accueillant 61 résidents.
**Vos missions**:
Sous la direction du chef de cuisine et au sein d'une équipe pluridisciplinaire, vous participez activement à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité.
Vos missions:
- Production culinaire_
- Remise en température
- Découpage de viandes et charcuterie
- Réalisation de fonds, sauces et mets simples
- Surveillance de la cuisson des mets
- Préparations préliminaires_
- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,
- Réception de la matière première
- Dressage distribution_
- Disposition des mets dans les plats ou assiettes
- Mise en valeur des présentations
- Préparation des chariots de transfert
- Approvisionnement stockage_
- Élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Réalisation d'inventaires
- Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
- Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
- Entretien_
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
- Réalisation des opérations de fin de service
- Application des normes HACCP
**Rémunération et planning**:
Salaire : euros brut pour un temps complet + 238€ indemnité Segur + prime de dimanche/jour férié
Horaire par roulement et travail un week-end sur deux.
Horaires communiqués par un planning affiché dans le service.
**Vos meilleurs atouts pour mener à bien cette mission ?**
Votre expérience et votre professionnalisme
Votre dynamisme et votre polyvalence
Votre bienveillance et votre relationnel
Vos capacités d'organisation et de rigueur
Titulaire d'un CAP Cuisine ou CQP « Cuisine », vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.
Vous êtes motivé(e) et appréciez le travail en équipe.
**Nos atouts pour vous épanouir à nos côtés **
Nous sommes présents sur 5 continents, dans quelques 180 établissements, dont une quarantaine en France. Nous existons depuis plus de 150 ans, avec pour seule mission: l'accueil des personnes âgées aux faibles ressources.
La Congrégation des Petites Sœurs des Pauvres existe depuis plus de 150 ans, avec son unique mission: l'accueil des personnes âgées aux faibles ressources.
Vous travaillerez au sein d'un EHPAD à caractère familial où chacun prend part à faire vivre cet esprit de famille afin que les personnes âgées se sentent « chez elles ».
L'établissement accueille les personnes âgées de toute origine, culture et religion, valides ou semi-valides, qui seront assurées de rester en cas de maladie et même d'infirmité entraînant la dépendance.
Vous souhaitez participer à ce beau projet d'établissement ? N'hésitez plus, adressez-nous votre CV (pdf ).
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 2 mois
Rémunération : 1 926,21€ par mois
Programmation:
- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail les jours fériés
Types de primes et de gratifications:
- Primes
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- cuisine: 1 an (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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