Second de Cuisine - Lyon, France - GROUPE ACPPA - LA VERANDINE

GROUPE ACPPA - LA VERANDINE

Entreprise vérifiée

Lyon, France

il y a 4 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**L'entreprise**
Au cœur du 8e arrondissement, l'EHPAD La Vérandine accueille des personnes âgées de plus de 60 ans. Les 95 lits de l'établissement sont répartis sur 4 étages et une unité de vie est dédiée aux personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou de maladies apparentées. Une équipe pluridisciplinaire assure au quotidien une prise en charge globale et individuelle de chaque senior permettant d'apporter le confort, les soins, l'écoute et le bien-être nécessaire.

**Description du poste**
En tant que Second de cuisine à La Vérandine, vous êtes rattaché(e) au Chef de Cuisine et faites partie d'une équipe composée de 2 commis, 2 plongeuses, 1 chef et 1 second.

Vous aurez pour mission de mettre en œuvre toute vos compétences techniques et votre expérience pour assister le Chef de Cuisine dans l'ensemble de ses fonctions, le remplacer en cas d'absence ou d'indisponibilité, avec le souci d'apporter aux résidents une prestation culinaire de qualité.

**La fonction de Second de Cuisine comporte trois axes principaux, dans le respect des normes HACCP**:

- La prestation culinaire : préparer des plats simples et complexes selon les recettes et techniques traditionnelles,
- L'approvisionnement et le stockage des marchandises,
- La maîtrise de l'hygiène alimentaire,

Le Second de cuisine est en mesure d'assurer l'ensemble des tâches inhérentes au Chef de Cuisine lors de ses absences. Il est également amené à prendre sous sa responsabilité certaines tâches de façon permanente, qui lui sont confiées par le Chef de Cuisine en coordination avec la Direction de l'établissement.

Pour compléter notre dynamique équipe de cuisine, nous souhaitons recruter un/une Second en CDD, en remplacement longue durée. Lors de votre prise de poste, vous bénéficierez d'un accompagnement de la part de professionnels du secteur, ainsi que des connaissances et du savoir-faire de toute la brigade.

**Horaires de travail**:

- 6h15 la semaine (matin, journée ou soir)
- 10h00 le WE (pas de coupé )

Vous travaillez 1 week-end sur 2, en binôme avec un commis.

**Si vous aspirez à rejoindre une équipe unie et bienveillante, n'hésitez pas à postuler dès maintenant **

**Profil recherché** Qualifications, aptitudes et compétences recherchées**:

- Titulaire d'un CAP ou BEP en production culinaire,
- Expérience sur un poste similaire
- Capacité à travailler en équipe et à faire preuve de solidarité,
- Courtoisie, écoute et bienveillance,
- Respect de la dignité de chacun, résidents, familles et salariés
- Prise d'initiative et dynamisme,
- Sens de l'organisation et des responsabilités,
- Discrétion, respect de la confidentialité et du secret médical partagé

**En intégrant nos équipes, vous bénéficiez**:

- D'un accompagnement individuel par un tuteur interne à l'établissement,
- D'une mutuelle d'entreprise,
- D'une reprise d'ancienneté,
- Des avantages d'un CSE (chèques vacances, chèques cadeaux, tombola, etc.),
- De repas complets et équilibrés préparés sur place par notre équipe de cuisine et à un prix très avantageux,
- D'un accès facilité à des formations qualifiantes et diplômantes grâce au Pôle Formation Santé du Groupe ACPPA,
- De perspectives d'évolution professionnelle