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Chef de Production
il y a 3 jours
ELIOR Draguignan, France**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents · Rejoignez Elior su ...
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Chef de Production
il y a 2 jours
ELIOR Draguignan, France**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents · Rejoignez Elior su ...
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Chef de Production
il y a 4 jours
ELIOR Draguignan, France**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents · Rejoignez Elior su ...
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Chef de Production
il y a 10 heures
ELIOR Draguignan, France**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents · Rejoignez Elior su ...
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Chef de Production
il y a 4 jours
[Pépite.] Draguignan, FranceVous travaillez au sein de **l'Administration Pénitentiaire.** · Rattaché(e) au Directeur du site, vous assurez la production culinaire pour 800 couverts par jour et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de 10 auxiliaires en cuisine et l'organisation de la fabri ...
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Chef de Production en Centre Pénitentiaire
il y a 1 semaine
My Recrutement 2.0 Draguignan, FranceNous recherchons pour l'un de nos clients, un **Chef de production en centre pénitentiaire H/F à Draguignan (83)**. · Pour ce poste, les missions sont les suivantes: · - Contrôle de la production alimentaire · - Suivi des coûts alimentaires et des pertes · - Superviser l'unité ce ...
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Chef de Production
il y a 1 semaine
Le Petrin Ribeirou Vidauban, France**CHEF DE PRODUCTION** · **Description du poste** · « Le Pétrin Ribeïrou, c'est l'autre pain, l'autre boulanger. · L'autre pain car nous nous voulons différents par l'originalité de notre pain, et surtout sa qualité. Ce sont des pains maison, ce qui signifie qu'ils sont fabriqués ...
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Chef de Production
il y a 3 jours
SAS EVOLUTION COMPANY Le Lavandou, FranceDans le cadre de l'évolution de notre activité, nous sommes à la recherche d'un chef de production pour compléter nos équipes à partir de février/mars 2024 · **Vos responsabilités en immersion dans notre établissement**: · Le site de production est essentiel à notre activité, le ...
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Chef D'équipe en Production
il y a 1 semaine
iziwork Grasse, FranceNous cherchons un Chef d'équipe en Production / Parfumerie pour une entreprise à taille humaine, sur Grasse. · **À propos de la mission**: · Ce poste d'encadrement demande une expérience préalable en production parfumerie et en management. · - Vous devrez gérer et planifier la pr ...
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Chef de Ligne de Production
il y a 2 jours
LAUVIGE CONDITIONNEMENT Brignoles, FranceNotre société spécialisée dans la mise en bouteille recherche un chef de ligne de production. · Votre mission consistera à: · - Superviser et coordonner le bon déroulement des différentes opérations de conditionnement en respectant et en faisant respecter les impératifs de quanti ...
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Chef de Ligne de Production
il y a 2 jours
LAUVIGE CONDITIONNEMENT Brignoles, FranceNotre société spécialisée dans la mise en bouteille recherche un chef de ligne de production. · Votre mission consistera à: · - Superviser et coordonner le bon déroulement des différentes opérations de conditionnement en respectant et en faisant respecter les impératifs de quanti ...
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Chef D'équipe Production
il y a 1 semaine
ISA Développement Grasse, FranceVous souhaitez rejoindre un groupe qui se positionne dans le champ de l'économie sociale et solidaire Où la place de l'Homme est au coeur de son action d'accompagnement socioprofessionnel et de formation par le travail Votre agence ISA INTERIM située à GRASSE, filiale du groupe I ...
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Chef D'équipe de Production
il y a 3 jours
Ideuzo for BULLE DE LINGE Brignoles, France**Description du poste** · Bulle de Linge : c'est une histoire familiale de près de 160 ans, un acteur central dans l'entretien du linge et des vêtements · Avec nos 10 sites en France et nos 500 collaborateurs, nous sommes depuis plus de 10 ans au service des maisons de retraite ...
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Chef D'équipe de Production
il y a 10 heures
BULLE DE LINGE Brignoles, France**Description du poste** · Bulle de Linge : c'est une histoire familiale de près de 160 ans, un acteur central dans l'entretien du linge et des vêtements · Avec nos 11 sites en France et nos 600 collaborateurs, nous sommes depuis plus de 15 ans au service des maisons de retraite ...
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Chef D'équipe de Production
il y a 1 semaine
BULLE DE LINGE Brignoles, France**Description du poste** · Bulle de Linge : c'est une histoire familiale de près de 160 ans, un acteur central dans l'entretien du linge et des vêtements · Avec nos 11 sites en France et nos 600 collaborateurs, nous sommes depuis plus de 15 ans au service des maisons de retraite ...
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Chef de Production en Cuisine Collective
il y a 1 semaine
Pôle Emploi Mougins, FranceAu sein d'un établissement de santé, vous serez en charge : -assurer l'animation et la gestion du personnel, de la coordination et de la supervision de l'ensemble de la production culinaire, -assurer la gestion de produits -veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité a ...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Brasserie Restaurant " LES TROIS GARÇONS " Draguignan, FranceSitué en plein coeur de Draguignan notre Brasserie de bonne réputation, recherche à compléter son équipe. · Nous sommes attachés à la qualité de nos produits et notre cuisine bistronomique. · Sous la direction du chef de cuisine vous oeuvrerez au service du midi et du soir en cou ...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 1 semaine
Brasserie Restaurant " LES TROIS GARÇONS " Draguignan, FranceSitué en plein coeur de Draguignan notre Brasserie de bonne réputation, recherche à compléter son équipe. · Nous sommes attachés à la qualité de nos produits et notre cuisine bistronomique. · Sous la direction du chef de cuisine vous oeuvrerez au service du midi et du soir en cou ...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 6 jours
Brasserie Restaurant " LES TROIS GARÇONS " Draguignan, FranceSitué en plein coeur de Draguignan notre Brasserie de bonne réputation, recherche à compléter son équipe. · Nous sommes attachés à la qualité de nos produits et notre cuisine bistronomique. · Sous la direction du chef de cuisine vous oeuvrerez au service du midi et du soir en cou ...
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Chef Patissier
il y a 1 semaine
GL Konsulting Draguignan, France**Entreprise** · GL-Konsulting, cabinet de recrutement, chasseur de têtes, consulting sur l'hôtellerie-restauration. · Nous intervenons sur toute la France pour vous aider et vous accompagner dans vos projets d'exploitation et de transformation de votre établissement. · **Poste** ...
Chef de production - Draguignan, France - Pepite
Description
Créé en 2021 et rassemblant une équipe d'anciens cadres des armées reconvertis avec succès, [Pépite.] est un cabinet de recrutement spécialisé sur les profils d'anciens militaires. Nous travaillons au profit d'entreprises évoluant dans des secteurs variés (ex. grande distribution, services, logistique, facility management, etc.) et souhaitant recruter par notre intermédiaire des talents issus des armées (tant des profils en reconversion que déjà reconvertis après leur engagement au sein de l'insitution).Description du poste et Missions
Vous travaillez au sein de l'Administration Pénitentiaire.
Rattaché(e) au Directeur du site, vous assurez la production culinaire pour 800 couverts par jour et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de 10 auxiliaires en cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.
Vous travaillez au sein de la prison et vous encadrez les détenus en cantine.
Vos missions couvrent trois domaines :
Culinaire :
Vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques;
- Vous participez à la production culinaire;
- Vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.);
- Vous contrôlez les produits avant le service (dressage des plats, conformité aux fiches techniques, etc.).
Gestion :
Vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.);
- Vous vous assurez du respect du budget « Matières premières ».
Management :
Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine;
- Vous veillez à la bonne exécution de la production culinaire;
- Vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences;
- Vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire.
Profil recherché
Expert(e) HACCP, habitué(e) des gros volumes de production, vous savez animer et fédérer vos équipes.
Issu(e) de la filière cuisine, votre capacité d'anticipation et d'organisation seront appréciés.
Connaissance des outils informatiques souhaitée.
