Chef de Partie - Basse-Goulaine, France - La Cantine Du Vignoble
Description
Restaurant La Cantine du Vignoble située dans la zone de pôle sud à Basse-Goulaine recherche un Chef de partie H/F. Le restaurant est fermé le dimanche et lundi + 2 demis journée de repos fixe. Pointeuse pour le suivie des heures. Équipe Familiale et soudée, restaurant en plein développement. Travail de produits frais et brut, menu du jour, événement / afterwork.- Création et Réalisation des menus du jour
- Réalisation des mises en place
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
- Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières,
- Élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
- Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
- Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
- Préparation du matériel de service
- Dressage et envoi des plats
- Réponse aux annonces et commandes
- Mise en valeur des présentations
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : à partir de 2 700,00€ par mois
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
Programmation:
- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés
Types de primes et de gratifications:
- Pourboires
- Primes
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Cuisine: 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Plus d'emplois de La Cantine Du Vignoble
-
Second de Cuisine
Basse-Goulaine, France - il y a 2 jours
-
Chef de Partie
Basse-Goulaine, France - il y a 2 semaines
-
Commis de Cuisine
Basse-Goulaine, France - il y a 4 semaines
-
Second de Cuisine
Basse-Goulaine, France - il y a 2 semaines
-
Second de Cuisine
Basse-Goulaine, France - il y a 2 semaines
-
Chef Patissier
Basse-Goulaine, France - il y a 3 semaines