Maître D'hôtel - Flayosc, France - CHATEAU DE BERNE

CHATEAU DE BERNE

Entreprise vérifiée

Flayosc, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Présentation de notre société**

**Etablissement d'appartenance**: Château de Berne

Membre des « Relais & Chateaux », Chateau de Berne Hôtel 5 étoiles est un Domaine viticole de 1000 ha, situé dans la commune de Lorgues à 40 minutes de St-Tropez.

Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, Chateau de Berne, une destination unique en France, offre des prestations d'hébergement, de restauration et de bien-être très haut de gamme.

Notre domaine viticole comprend un Hôtel 5* de 34 chambres & villas, deux salles de réunion, un Spa Cinq Mondes avec une piscine intérieure, trois restaurants, un terrain de tennis, deux piscines extérieures, 3 potagers et une ferme animalière. Notre force, une collection sur le thème de l'œnotourisme, Le Château de Berne et son restaurant étoilé le Jardin de Berne, offre une expérience exceptionnelle.

Si vous partagez notre passion pour nos métiers et notre sens de l'hospitalité, n'attendez plus, rejoignez-nous et, ensemble, faisons que nos hôtes vivent la plus belle des expériences.

**Contexte & Missions**

Restaurant Jardin de Berne, 1* au guide Michelin
- Contrôler la mise en place, le service et l'organisation du point de vente
- Coordonner le service en salle et garantir son excellence
- Respectez les procédures et standards en vigueur dans l'établissement
- Veiller au bon déroulement du service et participer à l'ensemble des opérations de l'accueil des Hôtes à l'encaissement dans le respect des procédures de l'hôtel,
- Développer une attitude commerciale propre à améliorer les indicateurs de performance du point de vente et à promouvoir l'ensemble des services de l'hôtel,
- Veiller à l'ensemble des approvisionnements et des stocks selon les procédures de l'hôtel,
- Mettre en œuvre les tâches administratives et comptables liées au point de vente selon les procédures de l'hôtel,
- Analyser et suivre les indicateurs de gestion (chiffre d'affaires, prix moyen, nombre de couverts, coût de fonctionnement, etc.) et sensibiliser son équipe sur le sujet notamment sur les coûts de fonctionnement,
- Accueillir, former et coordonner, animer et organiser le travail de son équipe,
- Fidéliser et développer la clientèle du point de vente et plus largement de l'hôtel,
- Entretenir des contacts directs avec les VIP et les Hôtes fidèles,
- Tenir à jour les Cardex des Hôtes.

*Cette liste n'est pas exhaustive et n'est donnée qu'à titre indicatif.

Poste à pourvoir en CDI ou CDD saisonnier.

**Profil recherché**

Pour ce poste, nous recherchons un collaborateur(trice) disposant d'une expérience de 1 à 2 ans minimum sur un poste similaire dans un établissement de luxe hôtelier ou restaurant étoilé Michelin.

Côtoyant une clientèle internationale, la maîtrise de l'anglais est nécessaire à la pleine réussite de vos missions. Vous êtes une personne sérieuse, dynamique, présentant un grand professionnalisme et un grand savoir-être. Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence

**Avantages**

Parce que **le bien-être de nos salariés est notre priorité**, nous vous offrons:

- Horaire continu
- Deux jours de repos
- Une rémunération attractive
- Un CSE très actif (soirées, bons cadeaux, portail internet etc)
- Une mutuelle et prévoyance performante
- Un cadre de travail unique
- Un parking dédié au personnel gratuit et accessible
- Des tenues fournies et blanchies
- Une possibilité de logement
- Des formations en interne
- Des repas de qualité et variés
- Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.
- Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap._

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 9 mois

Salaire : à partir de 2 400,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Expérience:

- Restauration: 3 ans (Exigé)

Langue:

- Anglais (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 06/03/2023