Sous-chef (H/F) - Antibes, France - Diamond Solutions

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Entreprise vérifiée
Antibes, France

il y a 1 semaine

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Nous recherchons un(e) Sous-Chef de Cuisine expérimenté(e) pour rejoindre la brigade culinaire de notre prestigieux partenaire hôtelier à Nice.

Ce rôle clé au sein de l'équipe implique une collaboration étroite avec le Chef de Cuisine pour superviser une brigade de 14 personnes en fixes, complétée par des saisonniers, stagiaires, extras et apprentis.
Le restaurant propose une cuisine de bistrot chic, s'étendant du petit déjeuner au room service et banquet.

**Missions principales**:

- Gestion des plannings de la brigade.
- Commande des ingrédients et gestion des stocks.
- Contribution au développement des menus et propositions innovantes pour les recettes.
- Supervision de la préparation des mets pour les services du petit déjeuner, déjeuner, dîner ainsi que pour les banquets jusqu'à 600 couverts.
- Création de plats culinaires innovants et esthétique de présentation.
- Connaître toute la partie administrative : commande, planning, informatique.
- Expérience significative dans une position similaire, idéalement dans un environnement de restauration de luxe.
- Compétences avérées en gestion administrative, incluant la maîtrise des outils informatiques.
- Qualités de leadership et capacité à motiver une équipe diversifiée.
- Créativité et innovation dans la proposition de menus.
- Diplôme en cuisine ou expérience équivalente, complétée par une formation en management.
- Être force de proposition et créatif.
- Une expérience préalable en tant que Sous-Chef et gestion d'équipe.
- CDI, 35H modulées.
- Annuelle. 2940€ brut mensuel + Indemnités.
- Statut agent de maîtrise.
- 13ème mois après 1 an de présence continue.
- Éligibilité à l'accord de participation et d'intéressement.
- Cadre de travail exceptionnel dans un établissement de renom.
- Horaire continu avec planning tournant, offrant 2 jours de repos par semaine.

Qui sommes nous ?

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe

Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.

Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour:
‌
- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

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