- Planifier les besoins nécessaires en effectifs de l'unité de production
- Gérer les plannings de l'unité de production
- Veiller à l'encadrement des stagiaires
- Planifier et organiser la production
- Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Renforcer l'animation
- Piloter et coordonner les activités de cuisson et de refroidissement pendant les productions
- Piloter et coordonner les activités de préparations froides et de conditionnement
- Affecter les ressources par atelier en fonction de l'activités du jour
- Organiser le travail
- Assurer la bonne réalisation des taches
- Contrôler, surveiller et valider le travail réalisé en lien avec le plan HACCP
- Participer à la mise en place et à la mise à jour du plan HACCP
- Recueillir l'ensemble des données en lien avec les plans HACCP
- Réaliser les autocontrôles identifiés dans le PMS
- Prendre en charge et former les agents
- Gérer les conflits
- Assurer un reporting de l'activité à ses responsables
- Contrôler le respect des règles (horaires, hygiène, traçabilité,...)
- Gestion des appels téléphoniques aux différents prestataires pour assurer la maintenance curative et préventive
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Responsable Production Adjoint
il y a 6 jours
BARANGER & PARTNERS Moissannes, FranceDescriptif du poste · Rattaché au Responsable Production de ces 2 unités, vous participerez au management opérationnel des équipes de production et assurerez le suivi en journée de la production en Qualité tout en étant garant du respect des politiques et consignes HSE. Vous supe ...
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Chargé de Communication
il y a 1 semaine
Communauté de communes ELAN Ambazac, France**OFFRE DE RECRUTEMENT** · **Chargé de Communication (h/f)** · **EMPLOI PERMANENT** · **A COMPTER DU 1er AVRIL 2023** · **Conditions d'exercice**: · **Lieu d'affectation** : Ambazac · **Temps de travail**: Complet (37h30) · **Salaire** : Rémunération statutaire, régime indemnitai ...
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Agent Polyvalent de Restauration
il y a 5 jours
Département Haute-Vienne Le Dorat, France**Informations complémentaires**: · - Référence : 184/2023- Direction : Direction des collèges- Service : Service coordination des Moyens aux établissements- Pôle : Pôle collèges et patrimoine départemental- Filière(s) : Technique- Catégorie d'emploi : CATÉGORIE C- Grade(s) : Adj ...
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Equipier Polyvalent
il y a 3 jours
Lidl France La Souterraine, FranceGéolocalisationMagasin — km · Rue du Dr Georges Marlaud 4 · 23300 La Souterraine · - Type de contratCDI · - Niveau d'entréeTous niveaux d'expérience · - Domaine d'activitéVente & Commerce · - Numéro de référence384328 · Introduction · Travailler chez Lidl, c'est bien plus qu'un j ...
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directeur de production h/f
il y a 5 jours
Transdev Limoges, FranceTransdev recrute un Directeur de Production (H/F) · Rejoignez un Groupe international fortement ancré dans les territoires · Votre destination · Véritable numéro deux de l'entreprise,le Directeur de Production est rattaché directement au Directeur Général et estmembre du Comit ...
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Directeur des Systèmes d'Information Adjoint
il y a 5 jours
CHU LIMOGES Limoges, France À temps pleinÀ propos de nous · Le CHU de Limoges a trois missions de service public : les soins, l'enseignement, la recherche et l'innovation. Nos personnels exercent au sein de 5 hôpitaux (le CHU Dupuytren 1, le CHU Jean Rebeyrol 1 , le CHU Dupuytren 2, l'hôpital de la mère et de l'enfant e ...
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Manager en restaurant en alternance
il y a 4 jours
Flunch Boisseuil, France Alternancedu poste et Missions HOPOPOP Oui toi là · Tu t'es cru alternant(e) chez flunch ? · Flunch se réinvente et nous avons besoin de toi · Afin d'accompagner le projet de transformation de l'entreprise, nous recherchons Managers de restaurant, en alternance de à mois, répartis su ...
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Manager en restaurant en alternance
il y a 5 jours
Flunch Boisseuil, France Alternancedu poste et Missions HOPOPOP Oui toi là · Tu t'es cru alternant(e) chez flunch ? · Flunch se réinvente et nous avons besoin de toi · Afin d'accompagner le projet de transformation de l'entreprise, nous recherchons Managers de restaurant, en alternance de à mois, répartis su ...
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charge de FICHIER
il y a 5 jours
Groupement Les Mousquetaires Magnac-Bourg, France À temps pleinDescription de l'entreprise · Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit collaborat ...
Responsable adjoint de production H/F - Limoges, France - CHU de Limoges
Description
À propos de nous
Le CHU de Limoges a trois missions de service public : les soins, l'enseignement, la recherche et l'innovation. Nos personnels exercent au sein de 5 hôpitaux (le CHU Dupuytren 1, le CHU Jean Rebeyrol 1 , le CHU Dupuytren 2, l'hôpital de la mère et de l'enfant et le Centre de gérontologie Chastaingt ) et d'un Centre de biologie et recherche en santé.
Nous recrutons un(e) Responsable adjoint de production culinaire H/F.
Mission
Mission principale :
Le responsable adjoint de production supervise et coordonne les activités de production dans l'UIPC. En lien direct avec le responsable de production, il est en charge de :
Profil
Formations – Qualifications (Savoir ) :
CAP cuisine
Formation à la méthode HACCP
Formation aux référentiels ISO 9001 – ISO 22000
Connaissances particulières et professionnelles (Savoir-faire ) :
Connaître les métiers de l'unité centrale
Connaître le plan de maîtrise sanitaire du site
Savoir piloter une équipe et communiquer des consignes
Maîtriser l'outil informatique
Qualités professionnelles (Savoir-être ) :
Analyser les situations
Rendre compte à la hiérarchie (reporting)
Analyser les dysfonctionnements et apporter des solutions correctives
Posséder des qualités en matière de management et de pédagogie
Etre à l'écoute
Etre organisé, consciencieux, méthodique
Professionnels du métier de Responsable adjoint de production H/F à Limoges
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Julien Dinterich
Directeur Adjoint / Responsable Production