Assistant F&b - Paris, France - Machefert Group

Machefert Group

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Rejoignez Machefert Group**, un groupe hôtelier familial présent à Paris, Saint-Tropez et Marrakech et fondé en 1992 sous le nom
Les Hôtels de Paris. Plus qu'un groupe hôtelier, la marque Machefert revendique un amour inconditionnel pour le voyage porté par un style unique et transforme ses hôtels en véritables hotspots d'émulation créative où s'exprime un certain art de vivre à la française empreint des valeurs chères à ses fondateurs : énergie, esprit d'entreprise, créativité et ouverture d'esprit.

Dès sa création, les fondateurs ont eu la volonté d'imaginer de nouveaux styles de vies, des lieux de destinations qui bousculent les codes de l'hôtellerie traditionnelle.

Aujourd'hui Machefert Group allie la puissance d'un réseau de 19 établissements, 6 restaurants, 10 bars, des espaces bien-être et fitness mais surtout l'expérience authentique d'hôtels tous différents qui cultivent le goût du challenge pour dessiner les contours de l'hôtellerie du futur.

Nous recherchons **un(e) Assistant(e) F&B Manager **pour renforcer l'équipe du **Normandy Hôtel**

Vous aurez en charge d'assister le F&B Manager dans la garantie du fonctionnement optimal du service de restauration de manière
à en assurer une constante qualité de résultats. Vos principales missions seront les suivantes:

- Veiller au bon fonctionnement du service restauration, relever les imperfections et proposer des solutions à l'attention de la direction,
- Centraliser et coordonner les demandes liées à l'événementiel sous l'autorité et la direction du Manager F&B
- Veiller à ce que les prestations soient conformes aux attentes des clients,
- En cours de service, organiser et coordonner le travail de la cuisine et de la salle, ainsi que celui des maîtres d'hôtel ou des commis de restaurant,
- Elaborer les plannings de son équipe,
- Être responsable du professionnalisme de son équipe et veiller à ce que son équipe dispose de toutes les informations relatives au fonctionnement du service,
- Participer à la stratégie de développement des différents points de vente restauration,
- Garantir la propreté, du respect des règles d'hygiène et de la sécurité au niveau des locaux, du produit et des hommes

(respect HACCP),
- Garantir aussi l'approvisionnement, le suivi du stockage, la transformation, la préparation, le service, la satisfaction de la clientèle et tout ce qui est relatif à l'assiette (qualité, quantité, présentation),
- Aider au développement commercial
- Assurer la bonne gestion des extras
- Participer au recrutement des équipes

**Compétences et qualités requises**:

- **Localisation du poste** Pédagogue et animateur d'équipe
- Qualités de management
- Maîtrise d'une (ou de plusieurs) langue(s) étrangère(s), dont l'anglais
- Disponibilité et réactivité
- Grand sens de l'organisation et des responsabilités
- Gestion du stress
- Force de proposition
- Créativité
- Bon communicant

**Diplômes et formation**:

- Secteur Hôtelier / Touristique
- Bac+2 minimum avec au minimum 2 ans d'expérience

**Localisation du poste** : Paris

**Avantages**:

- Participation au transport
- Indemnité compensatrice de nourriture

**WWW.MACHEFERT.COM**

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- SA Les Hôtels de Paris - SA au capital de euros - 5, rue des Arquebusiers, 75003 Paris - RCS PARIS N° TVA FR _
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Type d'emploi : CDI, Temps plein

Salaire : 24 000,00€ à 28 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Travail en journée

Langue:

- Anglais (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/12/2023