Cuisinier en Collectivité - Annecy, France - Centre Hospitalier Annecy Genevois

Centre Hospitalier Annecy Genevois

Entreprise vérifiée

Annecy, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le CHANGE, établissement hospitalier de référence régionale de 1 429 lits et places en MCO SSR et santé mentale est l'hôpital de référence du GHT sud de Haute-Savoie. Etablissement à fort dynamisme avec des activités de recours (Neurochirurgie, Chirurgie cardiaque, Trauma center, chirurgie thoracique et vasculaire, chirurgie maxillo-faciale, ORL ), développement en recherche clinique (CRC) et innovation technologique (radiologie interventionnelle).

Cadre de vie exceptionnel entre lacs et montagnes. Lyon 1h30 - Grenoble 1h15 - Genève 30 minutes.

Le **CENTRE HOSPITALIER ANNECY GENEVOIS** est un établissement public de santé résultant de la fusion des hôpitaux d'Annecy et de Saint-Julien-en-Genevois. Le CH est la plus importante structure hospitalière du département.
Premier employeur de Haute-Savoie, il compte près de 4 500 professionnels sur les deux sites et 1451 lits et places.
Le CHANGE offre des perspectives diverses et variées avec des parcours professionnels individualisés, pour favoriser la réussite du projet d'établissement.
- Entretien des locaux de production
- Entretien et rangement des matériels de production
- Conditionnement en vrac et en ration individuelle des préparations culinaires
- Conditionnement des préparations culinaires et remise de l'assiette sur la chaîne de conditionnement et au restaurant du personnel
- Dressage des plateaux patients
- Déconditionnement, déboîtage, dés-ensachage des matières premières
- Nettoyage, râpage, coupe des matières premières (pré-traitement)
- Assemblage, cuisson, traitement, assaisonnement des ingrédients d'une préparation culinaire
- Ventilation des préparations culinaires entre les unités à servir
- Isolement des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène
- Contrôle les dates limites de consommation

Amplitude horaire de travail de 6h à 16h30. (Horaires en continu)
- SAVOIR ÊTRE:

- Esprit d'équipe et travail en équipe
- Sens de l'accueil et de la convivialité
- Sens du service
- Respect de la confidentialité
- Discrétion

CONNAISSANCES ASSOCIES:

- Bio-nettoyage et hygiène des locaux
- Techniques culinaires,
- Équipements et technologies des matériels de cuisson,
- Normes et techniques d'hygiènes et de sécurité
- Diététique,
- Démarches, méthodes et outils de la qualité
- Logiciel dédié à la restauration
- Techniques de manutention des charges lourdes

**NIVEAU : CAP Production et Service en restauration collective**

**« La politique de recrutement de l'établissement vise à améliorer la présence des personnes en situations de handicap au sein de ses effectifs. C'est pourquoi, tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. »**

Le CHANGE recherche son futur apprenti pour rejoindre la restauration collective de l'hôpital. La cuisine de l'hôpital fait partie intégrante de la chaine des soins, elle est essentielle au bien être et à la santé des patients. Vous découvrirez les missions propres à la collectivité et nous bénéficierons de vos connaissances et vision du métier. Venez rejoindre une équipe de professionnels de la restauration dynamique et motivée.