Second de Cuisine - Brest, France - LE COPACABANA
Description
Meneur d'hommes (et de femmes), vous coordonnez le travail de l'ensemble de l'équipe cuisine (poste chaud et froid).vous assisterez le chef de cuisine
Bon gestionnaire, vous maîtrisez le déroulement du processus : prévision - commande - réception - stockage - conservation.
**Missions**:
- Gérer et organiser l'ensemble du processus de production culinaire.
- Encadrer une brigade de cuisiniers.
- Veiller à la conception de nouveaux plats.
- Participer à la construction budgétaire du service.
- Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Fédérer et motiver vos équipes autour d'objectifs définis et les accompagner dans leur développement.
- Fidéliser et développer la clientèle grâce à sa prestation.
**Profil**:
- Talent culinaire confirmé.
- Maîtrise du chaud et du froid.
- Meneur d'hommes, pouvant encadrer jusque 20 personnes.
- Organisateur et gestionnaire.
- Formateur et recruteur pour la construction d'une équipe.
- Créativité et curiosité.
POSTE NON LOGÉ
Durée du contrat : 5 mois
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Salaire : 2 300,00€ Nets par mois
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 5 mois
Rémunération : 2 300,00€ par mois
Programmation:
- Période de travail de 8 Heures
Types de primes et de gratifications:
- Pourboires
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- restauration: 2 ans (Requis)
Permis/certification:
- Permis B (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 20/04/2024
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