Agent Polyvalent en Restauration Collective - Lyon, France - Centre Hospitalier de Mâcon
Description
**Agent Polyvalent en Restauration Collective H/F**(Remplacement à la cuisine centrale)
**Mission principale**:
- Participe aux missions de stockage, de distribution des marchandises et de production des préparations culinaires. Il assure l'entretien des locaux et du matériel ainsi que le lavage de la vaisselle.
**Description des activités**:
- Réalise les traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage etc.)
- Conditionne les différentes préparations
- Assure la traçabilité des produits et production
- Signale et isole les productions non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène
- Entretien des locaux et matériels conformément aux modes opératoires définis (protocole de nettoyage)
- Participation à la réception des marchandises, à la préparation des plateaux patients et au service des repas à la cafétéria du personnel
**Compétences et aptitudes**:
- HACCP
- Organisation en liaison froide
- Normes d'hygiène et de sécurité
**Savoir-faire**:
- Travailler en équipe
- Appliquer les règles d'hygiènes et de sécurité
- Assurer la traçabilité
- Utiliser les équipements mécanisés ou automatisés de cuisine
- Évaluer la conformité des produits et préparations
**Recrutement**:
- CDD de courte durée renouvelable en fonction de l'évolution du besoin et des évaluations professionnelles
- Poste à pourvoir rapidement
- Base de travail : 37h30 / semaine - Horaires variables sur amplitude 6h00-20h00 - environ 1 week-end sur 3 travaillé - travail les jours fériés par roulement - avec 25 jours de congés + 15 jours de RTT (pour une année complète travaillée)
**Pour tout renseignement complémentaire**, contacter le secteur recrutement:
- Déborah DOMINGUEZ GARCIA, gestionnaire secteur recrutement (tel :
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Avantages:
- RTT
Lieu du poste : En présentiel
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