- Assiste le Chef de Cuisine dans ses missions opérationnelles et le remplace pendant ses absences.
- S'assure que les mets soient composés et préparés dans un souci d'excellence de qualité, conforme aux exigences du Chef de Cuisine, et dans le respect de la philosophie de ce dernier.
- Participe activement à la réalisation des objectifs du département de la Restauration.
- Respecte et fait respecter l'hygiène conformément à la législation en vigueur, et au PMS (plan de maîtrise sanitaire) mis en place dans l'établissement.
- Propose régulièrement au Chef de cuisine de nouvelles idées, plats, améliorations, en faisant preuve de créativité individuelle et collective.
- Elabore les fiches techniques de préparation sur le logiciel Adaco, s'assure de la connaissance de ces dernières par ses équipes.
- Contrôle la consommation de nourriture et les besoins en ingrédients pour honorer les commandes des clients.
- Expérience confirmée à un poste similaire
- Authenticité et élégance dans le service
- Souci du détail
- Contrat forfait 210 jours et RTT.
- 13ème mois et prime d'intéressement selon les accords en vigueur.
- Indemnité nourriture à hauteur de 204 euros par mois.
- Congés spéciaux : congé enfant malade, congé de déménagement, etc...
- Primes d'ancienneté.
- Primes médaille d'honneur de travail.
- Dispositifs de formations (CPF, Bilan de compétences, VAE, Projet de transition).
- Comité d'entreprise (de nombreux exposants, des réductions auprès de commerces partenaires...).
- Politique de télétravail : prime à hauteur de 30 euros par mois.
- Restaurant du personnel Foodles (3.65 euros un panier repas).
- Mutuelle d'entreprise prise en charge à 100% par l'employeur.
- Remboursement 90% des transports.
- Prise en charge des taxis après minuit.
- Explore Program : Réduction sur l'ensemble de nos hôtels et restaurants du Groupe Marriott.
- Possibilités d'évolution en interne et à l'international. L'enseigne d'hôtels et de resorts The Luxury Collection compte plus de 120 établissements dans plus de 35 pays et promet des expériences authentiques qui laissent des souvenirs inoubliables. Plus de 100 ans après nos débuts en 1906 sous l'enseigne italienne CIGA (un ensemble d'établissements parmi les plus célèbres et les plus emblématiques d'Europe), nous disposons d'une base solide nous permettant d'évoluer en permanence afin de répondre aux besoins des voyageurs et voyageuses de luxe.
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Demi-chef de Partie 19.20 By Norbert Tarayre
il y a 1 semaine
Marriott International, Inc Paris, France**Numéro de l'Emploi** · **Cat · - gorie d'Emploi** Food and Beverage & Culinary · **Lieu** Prince de Galles a Luxury Collection Hotel Paris, 33 Avenue George V, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE · **Horaire** Full-Time · **Situé à distance ?** N · **Mutation?** N · **T ...
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Responsable Restaurant
il y a 1 semaine
Marriott International, Inc Paris, France**Numéro de l'Emploi** · **Catégorie d'Emploi** Food and Beverage & Culinary · **Lieu** Prince de Galles a Luxury Collection Hotel Paris, 33 Avenue George V, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE · **Horaire** Full-Time · **Situé à distance ?** N · **Mutation?** N · **Type ...
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Commis de Restauration Bar 19.20
il y a 6 jours
Marriott International, Inc Paris, France**Numéro de l'Emploi** · **Catégorie d'Emploi** Food and Beverage & Culinary · **Lieu** Prince de Galles a Luxury Collection Hotel Paris, 33 Avenue George V, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE · **Horaire** Full-Time · **Situé à distance ?** N · **Mutation?** N · **Type ...
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Commis de Salle
il y a 3 jours
Hôtel Prince de Galles Paris Paris e, FranceRejoignez les équipes du Bar 19.20, nouveau restaurant du Chef Norbert Tarayre, en tant que Chef de Rang · Êtes-vous prêt à participer à une nouvelle aventure bristronomique et à révolutionner l'expérience culinaire française cet automne ? · Nous vous invitons à prendre connaiss ...
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Chef de Rang
il y a 3 jours
Hôtel Prince de Galles Paris Paris e, FranceRejoignez les équipes du Bar 19.20, nouveau restaurant du Chef Norbert Tarayre, en tant que Chef de Rang · Êtes-vous prêt à participer à une nouvelle aventure bristronomique et à révolutionner l'expérience culinaire française cet automne ? · Nous vous invitons à prendre connaiss ...
Sous-Chef - 19.20 by Norbert Tarayre - Paris, France - The Luxury Collection
Description
Type de Poste
Non-ManagementMISSIONS :
PROFIL
Doit respecter les procédures et les standards Marriott
Avantages de nos associés :
De palaces légendaires à des havres de paix isolés en passant par des établissements classiques à la fois modernes et intemporels, chaque hôtel et chaque resort The Luxury Collection reflète de façon unique et précieuse l'environnement qui l'entoure tout en donnant accès à ses charmes et trésors culturels. Si vous appréciez les récits forts en émotion, que le patrimoine local vous passionne et que vous souhaitez offrir un service authentique, personnalisé et anticipatif, nous vous invitons à rejoindre l'aventure The Luxury Collection. En intégrant l'équipe The Luxury Collection, vous rejoignez également le portefeuille d'établissements de Marriott International. Choisissez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même, de donner un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une incroyable équipe internationale et de devenir la meilleure version de vous-même.
