Chef de Cuisine - Marseille er, France - rosie

rosie

Entreprise vérifiée

Marseille er, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description du poste**

Dans le cadre de l'ouverture du restaurant, Le Rosie est à la recherche d'un(e) **Chef cuisinier H/F**, pour rejoindre son établissements

minimun 5 ans d'xperience sur meme poste

**Missions**:
Sous la responsabilité du chef exécutif et du directeur, vous supervisez les plats sur les postes entrée, plats, desserts, et en assurez le bon envoie pour le service.
- Vous commandez les marchandises, réceptionnez et vérifiez la qualité et la quantité des livraisons
- Vous êtes créatif, et participez à l'élaboration de nouvelles recettes sur la partie plats, entrées et desserts, et vous inspirant de la tradition culinaire française et des tendances actuelles
- Vous effectuez les préparations culinaires (fonds de base, sauces mères etc) et préparez les menus à partir des fiches techniques
- Vous mettez en valeur les présentations et le dressage pour l'envoi des plats
- Vous étiquetez, datez, emballez et réfrigérez les ingrédients préparés pour la cuisine
- Surveillez la logistique d'envoie cuisine

**Compétences**:

- Vous êtes doté d'une bonne culture culinaire
- Vous êtes technique sur la cuisson et l'envoi des viandes
- Vous savez être autonome et autocontrôlez votre travail
- Vous êtes créatif pour l'élaboration de nouveaux plats
- Vous assurez les différents services en suivant la diversité des rythmes
- Vous savez réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux coups de feu
- Vous avez une parfaite maîtrise des règles en matière d'hygiène et de sécurité
- Vous savez travailler en équipe et tenir compte des besoins de l'équipe en salle.
- Liste non exhaustive

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 300,00€ à 2 600,00€ par mois

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Horaires aménageables
- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- chef de cuisine: 5 ans (Exigé)

Disponibilité:

- Travail en soirée (Optionnel)
- Travail en journée (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail