Chef de Cuisine - Marseille, France - Lobster

Lobster

Entreprise vérifiée

Marseille, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Notre client - **acteur majeur de la restauration collective** pour le segment pénitentiaire, recherche **un/e chef(fe)** **de** **cuisine** H/F, **poste en CDI, basé dans les Bouches du Rhône (13).
- Assurer l'animation et la gestion des détenus travaillant en cuisine.
- Organiser, coordonner et superviser l'ensemble de la production culinaire dans le respect des obligations contractuelles, légales, des obligations de sécurité au travail et sécurité alimentaire, en milieu carcéral.
- Animer et faire progresser une équipe composée de détenus travaillant en cuisine.
- Vous vous assurez de la pérennité des comptes par une gestion MP rigoureuse, en collaboration avec le chef de production, conformément aux budgets alloués.
- En cas d'absence du chef de production, vous êtes amené(e) à le remplacer.

Votre profil:

- CAP cuisine minimum et une expérience professionnelle de 3 ans minimum en collectivité ou en restauration traditionnelle.
- Gestionnaire rigoureux qui encadre une brigade d'une vingtaine de personnes.
- Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités de formateur ou de tuteur et avez le gout de la transmission
- Vous respectez les consignes relatives à l'environnement.
- Votre parcours et vos valeurs sont compatibles avec l'exercice des activités de service en milieu pénitentiaire

Avantages:

- Salaire fixe + intéressement
- CSE & avantages groupe
- Horaires fixes en journée
- Etablissement accessible en transports en commun
- Perspectives d'évolution