Directeur Adjoint de Restaurant - Paris, France - Lobster

Lobster

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le cabinet Lobster Hospitality & Food Service, spécialiste des recrutements des fonctions de management dans l'hôtellerie et la restauration, accompagne un groupe de restauration chainé dans le développement d'un nouveau concept.

Nous recrutons donc un Directeur(trice) adjoint(e)

Le Directeur Adjoint de Restaurant travaille en étroite collaboration avec le Directeur de Restaurant pour assurer une gestion efficace et rentable des opérations quotidiennes du restaurant. Il/elle joue un rôle clé dans la supervision du personnel, la garantie d'un service de qualité aux clients, et la réalisation des objectifs financiers de l'établissement.

Missions:
**Supervision Opérationnelle**: Assister le(a) Directeur(trice) de Restaurant dans la gestion globale des opérations quotidiennes, y compris la préparation de la salle, le service aux clients, et la coordination du personnel.

**Gestion du Personnel**: Participer au recrutement, à la formation et à la supervision du personnel. S'assurer que les équipes respectent les normes de service, d'hygiène et de sécurité.

**Service Client**: Garantir un excellent niveau de service client en supervisant le bon déroulement du service, en traitant les retours des clients de manière professionnelle et en veillant à la résolution des problèmes.

**Gestion des Stocks**: Assister dans la gestion des stocks en contrôlant les niveaux d'inventaire, en passant les commandes et en veillant à la réception conforme des produits.

**Objectifs Financiers**: Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité en contrôlant les coûts, en minimisant les pertes et en optimisant les marges.

**Rapports et Analyse**: Préparer des rapports réguliers sur les performances du restaurant, incluant les ventes, les coûts et les indicateurs clés de performance. Proposer des actions correctives si nécessaire.

**Communication**: Assurer une communication fluide entre le personnel et la direction. Transmettre les directives et les informations pertinentes de manière claire et efficace.

**Gestion des Plannings**: Participer à l'élaboration des plannings de travail en tenant compte des besoins opérationnels et des contraintes du personnel.

Profil:

- Diplôme en Hôtellerie, Restauration, Gestion ou domaine connexe.
- Expérience préalable en gestion de restaurant ou dans l'industrie de la restauration.
- Compétences en leadership et en gestion d'équipe.
- Excellentes aptitudes en communication et service client.
- Capacité à travailler sous pression et à résoudre rapidement les problèmes.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maîtrise des outils informatiques et logiciels de gestion.
- Sens aigu de l'organisation et de la planification.

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Salaire : 34 000,00€ à 38 000,00€ par an

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en soirée

Expérience:

- Management en restauration: 1 an (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel