Second de Cuisine Restauration Concédée - Le Havre, France - Newrest

Newrest

Entreprise vérifiée

Le Havre, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives. MISSIONS:
Production

Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Gestion
Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés. PARTICULARITÉS DU POSTE:
**Type de site**: médicosocial : Centre hospitalier Horaires: Planning sur 2 semaines Semaine 1 : Lundi au dimanche 7h - 16h. Jeudi en repos Semaine 2 : Mardi au vendredi 7h - 16h. Lundi et weekend en repos Nombre de repas: 800
**Effectif de l'équipe**: 17 Autres: Compétence en textures modifiées et permis obligatoire

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration