Assistant(E) Technique Et Manager Junior - Fondettes, France - VALEURS CULINAIRES

VALEURS CULINAIRES

Entreprise vérifiée

Fondettes, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Qui sommes nous ?**

Valeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Nous avons pour particularité de travailler avec 80% de produits frais qui ne viennent que de producteurs et fournisseurs régionaux. La qualité de notre travail se retrouve dans nos assiettes et dans la satisfaction de nos convives.

Nos activités vont de la préparation des repas pour nos convives (résidents d'EHPAD, d'établissements spécialisés, écoles), au service des résidents, jusqu'à la livraison des repas.

Dans le cadre du développement de son activité, Valeurs Culinaires recrute un(e) **Assistant(e) Technique et Manager Junior H/F, **rattaché au Directeur des Exploitations.

**Vos missions principale seront**:

- Ouverture de nouveaux sites sur les segments du scolaire et de la santé (EHPAD )
- Pilotage et animation des équipes des sites (profils cuisinant)
- Approvisionnement et gestion des stocks multi sites
- Réglementation de la réception des marchandises multi sites
- Gestion de la production culinaire
- Relation commerciale en qualité d'interlocuteur/clients
- Sécurité des personnels multi sites

**Compétences attendues**:

- Connaissance des **règles d'hygiène et de sécurité alimentaire**:

- Bonne **connaissance culinaire** avec la capacité à faire appliquer les bases culinaires et la **maîtrise des techniques de production culinaire** et de liaison chaude/froide
- Avoir la capacité à analyser les situations et être **force de proposition **d'amélioration
- Maitrise de l'**outil informatique**

**Profil recherché**:

- Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'entreprise
- Faire partager aux équipes son dynamisme
- Autonome : anticiper et prendre des décisions au quotidien,
- Être en capacité de se remettre en cause,
- Avoir exercé le métier de cuisinier(e),
- Etre titulaire d'un CAP Cuisine.

**Le poste**:

- Poste en **CDI à temps plein**:

- Statut **:Agent de maîtrise**:

- Date de prise de fonction **:Août 2024**.

**Rémunération**:

- Salaire brut de base **:2 700€/mois**:

- 13éme mois au bout d'un an
- Prime de résultat

**Les avantages**:

- Avantage en nature repas
- Véhicule de fonction 5 places
- Mutuelle et prévoyance pris en charge à 50%
- Découvrez qui nous sommes sur valeurs-
- Envoyer nous votre CV et lettre de motivation via Indeed

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 700,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Primes

Lieu du poste : Déplacements fréquents