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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
My Recrutement 2.0 La Gacilly, FranceNous recherchons pour l'un de nos clients, un **Chef de Cuisine H/F à La Chapelle Gaceline (56)**. · Pour ce poste, les missions sont les suivantes: · **Culinaire**: · - Vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques · - Vous participez à la production culinaire ...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Ansamble La Chapelle-Gaceline, France**Ansamble**, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective propose une **cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison** au plus près des territoires. · **Entreprise de cuisiniers avant tout**, nos 2500 collaborateurs mettent un point ...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Adecco La Gacilly, France**Votre mission**: · Accro aux fourneaux ? Si oui, lisez bien ce qui suit : Adecco Redon recherche pour un de ses clients, un Chef de Cuisine (H/F). Prêt à relever le défi ? · Votre mission en actions: · Organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats · Manager ...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Ansamble La Gacilly, France**Ansamble recherche un chef de cuisine H/F en CDI à temps complet pour l'une de ses cuisines centrales à La Chapelle Gaceline (56).** · **Contrat** : CDI à temps complet à pourvoir immédiatement · **Horaires** : 5h-12h30 ou 7h-14h30 · **Effectif équipe** : 3 personnes · **Effect ...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Le Domaine du Cerf Blanc Carentoir, FranceSitué entre Rennes et Vannes, Domaine hotelier, les pieds dans l'eau, avec restaurant et terrasse de 40 couverts et une salle de banquets de 90 couverts · Cuisine traditionnelle et gourmande dans une ambiance familiale · Motivé, autonome, vous suggérez et élaborer votre carte (me ...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
FOOD INTERIM Carentoir, FranceFOOD INTERIM recherche pour l'un de ses clients, situé à Carentoir, un CHEF DE CUISINE (H/F) en CDD ou en CDI, dès que possible. · Complexe hôtelier avec un restaurant offrant une cuisine généreuse et de terroir, proposé à une clientèle de restaurant mais également d'évènementiel ...
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Sous-Chef de Cuisine F/H
il y a 2 semaines
Restaurant Les Jardins Sauvages - La Grée des Landes La Gacilly, France CDI, Temps pleinLe restaurant Les Jardins Sauvages recrute · Yves Rocher fait partie du groupe Rocher, à l'origine dans le domaine des cosmétiques, l'entreprise est fondée par Yves Rocher à La Gacilly en 1959. · Sur La Gacilly, plusieurs établissements et activités appartiennent au groupe : sit ...
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Sous-Chef de Cuisine F/H
il y a 1 semaine
Restaurant Les Jardins Sauvages - La Grée des Landes La Gacilly, Morbihan, FranceLe restaurant Les Jardins Sauvages recrute Yves Rocher fait partie du groupe Rocher, à l'origine dans le domaine des cosmétiques, l'entreprise est fondée par Yves Rocher à La Gacilly en 1959. Sur La Gacilly, plusieurs établissements et activités appartiennent au groupe : sites d ...
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Sous-Chef de Cuisine F/H
il y a 2 semaines
Restaurant Les Jardins Sauvages - La Grée des Landes La Gacilly, France CDI, Temps pleinLe restaurant Les Jardins Sauvages recrute · Yves Rocher fait partie du groupe Rocher, à l'origine dans le domaine des cosmétiques, l'entreprise est fondée par Yves Rocher à La Gacilly en 1959. · Sur La Gacilly, plusieurs établissements et activités appartiennent au groupe : sit ...
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Sous-Chef de Cuisine F/H
il y a 2 semaines
Restaurant Les Jardins Sauvages - La Grée des Landes La Chapelle-Gaceline, , France À temps pleinLe restaurant Les Jardins Sauvages recrute Yves Rocher fait partie du groupe Rocher, à l'origine dans le domaine des cosmétiques, l'entreprise est fondée par Yves Rocher à La Gacilly en 1959. Sur La Gacilly, plusieurs établissements et activités appartiennent au groupe : sites de ...
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Sous Chef Le Club
il y a 3 semaines
Domaine de la Bretesche Golf & Spa Missillac, FranceJob opening criteria · The company · Le charme infini de ce domaine agit dès la grille franchie. Dans le Parc Naturel Régional de la Brière, au coeur d'un parc aux arbres centenaires se dresse un ravissant château du xve siècle dont les dépendances abritent les chambres qui allie ...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Canard à 3 pattes Malestroit, FranceCherche chef de cuisine pour un nouveau restaurant de charme à Malestroit. N'hésitez pas à me contacter si vous avez la moindre question · Type d'emploi : Temps partiel, Freelance / Indépendant, CDI, Apprentissage, Contrat pro · Programmation: · - Disponible le week-end · - Heur ...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Holly's Diner Vannes, FrancePassionné(e) par la cuisine, rigoureux(e), vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe dynamique ? · Holly's Diner recrute, pour son nouveau restaurant à Vannes qui ouvrira en Mars, un Chef de cuisine (H/F). · La politique sociale, l'accompagnement, le management constituent la b ...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Holly's Diner Vannes, FrancePassionné(e) par la cuisine, rigoureux(e), vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe dynamique ? · Holly's Diner recrute, pour son nouveau restaurant à Vannes qui ouvrira en Mars, un Chef de cuisine (H/F). · La politique sociale, l'accompagnement, le management constituent la b ...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Holly's Diner Vannes, FrancePassionné(e) par la cuisine, rigoureux(e), vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe dynamique ? · Holly's Diner recrute un Second de cuisine - Chef de cuisine (H/F). · La politique sociale, l'accompagnement, le management constituent la base de nos valeurs. · Rejoindre Holly's ...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
api restauration Vannes, FranceFonction: Chef de cuisine H/F · Référence: CCUI/BRE/14868 · Segment de clientèle: ENTREPRISE · Mission: · Nous recherchons pour un de nos sites à Vannes (56), un CHEF DE CUISINE H/F. · Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en ...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
ENGP Conseil La Chapelle-Launay, FranceENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client restaurant franchisé de spécialité à l'ambiance familiale, dans la recherche et l'intégration de son Chef cuisinier, situé proche de La Chapelle-Launay (44). · **Missions**: · **Opérationnel**: · - Assurer le service en ...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
ENGP Conseil - Cabinet de recrutement La Chapelle-Launay, FranceENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client restaurant franchisé de spécialité à l'ambiance familiale, dans la recherche et l'intégration de son Chef de cuisine ou Chef de brigade, situé proche de La Chapelle-Launay (44). · **Missions**: · **Opérationnel**: · - As ...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Buns Vannes Vannes, FranceVous êtes dynamique et motivé · Vous aimez la nourriture de qualité et le fait maison · Vous recherchez des environnements chaleureux et conviviaux · Alors rejoignez notre équipe et devenez **chef de cuisine** avec évolution possible comme manager · Encadré par le gérant du r ...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
SARL LE GUETHENOC Josselin, FranceNotre restaurant de type brasserie placé sur la place de la basilique de Josselin, recherche un chef de cuisine, sachant proposer des plats, gérer une équipe en cuisine, en gérer ses stocks. Au salaire, s'ajoute de nombreux pourboires, partagé entre la salle et la cuisine. Salair ...
Sous-Chef de Cuisine F/H - La Gacilly, France - Restaurant Les Jardins Sauvages - La Grée des Landes
il y a 3 jours
Description
Le restaurant Les Jardins Sauvages recruteYves Rocher fait partie du groupe Rocher, à l'origine dans le domaine des cosmétiques, l'entreprise est fondée par Yves Rocher à La Gacilly en 1959.
Sur La Gacilly, plusieurs établissements et activités appartiennent au groupe : sites de production, jardin botanique, musée, hôtel spa la Grée des Landes, la brasserie Le Végétarium, des appart'hôtels et propose des activités pour les séminaires.
Au fil des années, le groupe a développé une activité liée à l'hôtellerie restauration avec l'Eco Hôtel Spa La Grée des Landes, construit en 2009 et la brasserie Le Végétarium en 2010. Une offre de snack à emporter sur la terrasse de la brasserie se développe également à partir du printemps 2024.
Au sein de l'Eco Hôtel & Spa La Grée des Landes, le restaurant gastronomique Bio & Locavore les « Jardins Sauvages » incarne la Marque Yves Rocher en prônant une cuisine engagée. Le restaurant a été récompensé par le Guide MICHELIN France de l'Edition 2023 pour l'excellence de sa cuisine et renouvelle une BELLE DISTINCTION, l'Étoile Verte MICHELIN, Gastronomie et durabilité. Aujourd'hui le restaurant a une capacité de 50 couverts mais suite à des travaux d'agrandissement, la salle proposera 80 couverts au mois de juin. Les Jardins Sauvages accueillent en grande majorité les clients séjournant à l'hôtel mais aussi des clients extérieurs ou des professionnels assistant à un séminaire.
Dans le cadre d'un remplacement le restaurant Les Jardins Sauvages fait confiance à Emeraude RH pour recruter leur Sous-Chef de Cuisine F/H
Photo non libre de droit. Crédit Photo : Emmanuel Berthier
Sous-Chef de Cuisine chez La Grée des Landes c'est quoi ?
Sous la supervision du chef et en collaboration avec la seconde de cuisine junior, vous aurez à participer à la production culinaire. Au sein d'une brigade de 10 personnes, composée d'un chef de cuisine, seconds, chefs de partis, équipe pâtissier et d'une équipe plonge, vos missions seront :
Production :
Réaliser la mise en place tournante sur les postes
Assurer le service avec le Chef au niveau du passe
Back Office :
Passer, suivre et réceptionner les commandes auprès des fournisseurs
Contrôler les factures fournisseurs sur le logiciel Smartbuy
Veiller à respecter les règles d'hygiène et de sécurité (réglementation HACCP)
Participer à l'entretien des locaux, des équipements et du matériel
Réaliser les fiches techniques de chaque nouvelle carte (renouvellement tous les 2 mois)
Participer aux audits de certifications (Ecocert)
Aller chercher les matières premières chez les fournisseurs
Contrôler la qualité des produits
Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus
Gérer les stocks de denrées
Management :
Superviser et accompagner les stagiaires/alternants
Assurer l'encadrement de la brigade et la répartition des tâches durant les services
Remplacer le chef ponctuellement sur des missions de management
Organiser le planning des équipes
Photo non libre de droit. Crédit Photo : Emmanuel Berthier
Votre future intégration :
Vous aurez une journée d'intégration avec une présentation générale du groupe Rocher et plus spécifique sur les différentes structures
Vos conditions de travail :
Rémunération : 2550€ brut mensuel base 39h + variable (10% du salaire annuel)
Heures supplémentaires à 10%
Indemnité repas 4,15€ brut / repas
Temps plein 39h/semaine, 2 jours de repos consécutifs + 1 jour supplémentaire possible en fonction du rythme de travail
Horaires en coupure ou possible en continu si prise de poste pour le petit déjeuner
Facilité de logement possible pendant la période d'essai
Avantages CSE et groupe Rocher
Poste à pourvoir en août ou selon vos disponibilités
Profil recherché par Les Jardins Sauvages
Vous avez une solide expérience en tant que second.e de cuisine ? idéalement dans un gastronomique et/ou étoilé ?
Vous êtes sensible à la cuisine biologique et végétale ?
Votre sens de l'organisation et votre efficacité à travailler en équipe seront des atouts pour réussir sur ce poste.
Vous avez envie de rejoindre une entreprise engagée, dans un cadre de travail exceptionnel ?
Alors n'hésitez plus, postulez et rejoignez l'équipe Des Jardins Sauvages
Une question ? Besoin de plus d'informations ? Contactez Clara Fontaine, chez Emeraude RH, au
Sachez que nous ne faisons pas de sélection sur CV, chaque candidature fera l'objet d'un échange téléphonique
Même si vous ne correspondez pas à tous les critères, n'hésitez pas à postuler et à nous dire pourquoi vous pourriez convenir
Annonce postée le 18 avril 2024
