Commis de Cuisine - Roissy-en-France - Sheraton

Sheraton

Entreprise vérifiée

Roissy-en-France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**MISSIONS DU POSTE**

Le commis de cuisine est en charge des préparations préliminaires à la fabrication des plats : éplucher et tailler les légumes, réaliser les appareils, farces, fonds et sauces.

Il assure la mise en place de son poste de travail avant le service et participe au rangement et au nettoyage à la fin du service.

Horaires : selon le planning horaire en vigueur dans le service.

**ACTIVITÉS PRINCIPALES**

**Responsabilités opérationnelles**:
Ø Réalisation des préparations préliminaires et des mets simples ;
Ø Épluchage et taillage des légumes en respectant les normes d'hygiène ;
Ø Connaissance des différents taillages (julienne, jardinière, mirepoix, paysanne etc.) ;
Ø Vérification de la mise en place suffisante avant le service ;
Ø Doit prendre en considération le temps de préparation ou de cuisson des mets afin de respecter les temps d'envoi ;
Ø Respect des modes de cuisson (braisage, sauter, rôtir, etc.) ;
Ø Nettoyage des postes de travail, réfrigérateur, couteaux ;
Ø Rangement selon les normes HACCP (filmé, daté, stockage approprié) ;
Ø Respect des mesures d'hygiène, de sécurité ainsi que des actions préventives pour éviter les accidents.
- Cette liste n'est pas limitative et est susceptible d'évoluer en fonction des besoins de l'entreprise_

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Horaires flexibles
- Participation au transport
- Restaurant d'entreprise
- Titre-restaurant

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Horaires flexibles
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées

Expérience:

- Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)

Disponibilité:

- Travail en journée (Optionnel)
- Travail en soirée (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 03/04/2023

Flextime