- Assurer la production quotidienne de la restauration de l'établissement.
- Organiser la répartition des tâches, planifier et participer à la production conformément aux fiches techniques DomusVi
- S'assurer de la qualité des repas servis auprès des résidents, en étant présent en salle lors du service.
- Etre vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
- Assurer une gestion quotidienne de son activité afin d'optimiser le ratio-alimentaire.
- Veiller à l'hygiène alimentaire et la maîtrise des risques
- Organiser et participer à l'entretien de la cuisine
- Participer à la vie de l'établissement
- Positionnement dans l'organisation : Fait partie de l'équipe hôtellerie-restauration
- Rattachement hiérarchique : Chef de cusine
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
La Lucania Antony, FranceRestaurant traditionnel Italien recherche un second de cuisine de préférence spécialisé en cuisine italienne et justifiant d'au moins 1 an a ce poste poste ou bien de 2 ans au poste de chef de partie. · Travail du mardi au samedi en coupure 41h par semaine. · Évolution possible · ...
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Second de Cuisine
il y a 5 jours
L'ENTRACTE Restaurant & Réception Ville-d'Avray, Francede poste · Titre du poste: Second de Cuisine (H/F) · Vos Principales responsabilités: · Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous serez notamment en charge des tâches suivantes: · - Seconder et épauler au quotidien le Chef de cuisine dans ses fonctions et missions ; · - Représenter et ...
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Second de Cuisine
il y a 4 jours
La Villa d'Epidaure - La Celle-Saint-Cloud La Celle-Saint-Cloud, FranceBienvenue à La Villa d'Epidaure, à La Celle-Saint-Cloud · Notre EHPAD recherche un Second de Cuisine H/F en CDI, pour rejoindre l'équipe de Restauration · - CDI temps plein · - Semaines de 4jours / 3 jours ; 1 week-end sur 2 travaillé · - 7h-19 avec 2h de pauses dans la journée ...
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Second de Cuisine
il y a 4 jours
Eurest Rueil-Malmaison, FranceNous recrutons un Second de cuisine H/F pour l'un de nos restaurants situé à Rueil Malmaison (92) · Type de contrat : CDI · Lieu de travail : Rueil Malmaison · Horaires : 35h par semaine du lundi au vendredi · - Adjoint direct du chef de cuisine ou du chef gérant, vous êtes un vé ...
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Second de Cuisine
il y a 4 jours
BOULOGNE Boulogne-Billancourt, FranceRecherche seconde de cuisine pour un restaurant traditionnel _ Cuisine Française · - poste à pourvoir au plus vite. · Type d'emploi : Temps plein, CDI · Salaire : 2 200,00€ à 2 800,00€ par mois · Avantages: · - Participation au Transport · Programmation: · - Disponible le week-en ...
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Second de Cuisine
il y a 2 jours
Clemajob Boulogne-Billancourt, FranceLe cabinet CLEMAJOB, acteur du recrutement intérim, CDI et CDD depuis 2014 recrute pour un de ses clients un second de cuisine en restauration collective. · Tâches assignées au poste: · - Gestion complète du poste Froid, incluant les entrées, les desserts, et les prestations anne ...
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Second de Cuisine
il y a 2 jours
Elior Group Rueil-Malmaison, France**Votre mission**: · **Découvrez le job que vous voulez ** · La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel po ...
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Second de Cuisine
il y a 2 jours
Maison Jaune Restaurant Boulogne-Billancourt, FranceLe restaurant « Maison Jaune » situé à **Boulogne Billancourt **, nous recherchons un Second de cuisine pour compléter notre équipe. · Proposant **une cuisine bistronomique**, à base de **produits frais et de saison** dans un cadre unique, Maison Jaune se défini comme **un vérita ...
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Second de Cuisine
il y a 2 jours
Novotel Suresnes, France**Notre restaurant : Restaurant Jolia** · **Votre mission**: · Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe · - Vous seconder le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions au sein de notre restaurant. Concept de petits plats à partager, repas séminaires et br ...
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Second de Cuisine
il y a 4 jours
MOTHER CAFÉ Boulogne-Billancourt, FranceLe Second de cuisine chez Mother, c'est avant tout quelqu'un qui saura aimer travailler avec son équipe et superviser la brigade. C'est également une opportunité unique de rejoindre une entreprise passionnée, jeune et à potentiel de développement. · Sous la responsabilité du Chef ...
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il y a 2 jours
Elior Group Viroflay, France**Votre mission**: · **Découvrez le job que vous voulez ** · La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel po ...
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il y a 1 semaine
Les Etangs de Corot Versailles, FranceLes étangs de Corot, hôtel, restaurants & spa, du groupe BEAUTIFUL LIFE HOTELS, a fait peau neuve pendant sa période de fermeture et **vient de réouvrir ses portes**. Rejoignez les équipes de notre restaurant bistrot dans un décor raffiné, repensé et réaménagé. · Le groupe BEAUTI ...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Restalliance Versailles, FranceNous recrutons un second de cuisine (F/H) en CDI pour l'un de nos sites en Résidence Services à Versailles (78). · Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents et de nos clients en éta ...
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Second de Cuisine
il y a 1 jour
Euro Consulting Hôtellerie Versailles, FranceBonjour, · Nous recrutons · **1 Second de Cuisine (h/f)** pour un · **Hôtel Restaurant 4* de charme, **avec une cuisine Gourmet, situé dans une ville chic de la · **Région Parisienne**. · - Pour un contrat de remplacement de 2 mois suite à une blessure · - possibilité de CDI par ...
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il y a 1 semaine
Elior Versailles, FranceSecond de cuisine F/HPublié le 02 Aoû. 2023 · Restauration Enseignement · Second de cuisine F/H · Postuler à cette offre · CDI · - TEMPS COMPLET · - VERSAILLES (78) · - RESTAURATION ENSEIGNEMENT · - PLUS DE 5 ANS · - C.A.P / B.E.P. · -Votre mission · Vous êtes un(e) professionnel ...
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Second de Cuisine
il y a 1 jour
SERENEST ENTREPRISE Versailles, France**Notre entreprise** · Spécialiste de la restauration collective, Serenest est une société familiale qui propose une restauration d'entreprise « fait-maison », avec plus de 98 % de produits frais Serenest est née de la volonté de proposer une restauration d'entreprise haut de gam ...
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il y a 1 semaine
API Restauration Versailles, FranceAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ · - Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement._ · - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passi ...
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Second de Cuisine
il y a 6 jours
Staffmatch Ile-de-France Boulogne-Billancourt, France**À propos**: · Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collabora ...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Sodexo SMS Boulogne-Billancourt, FranceMissions: · - Production en cuisine et la connaissance des textures sera un plus · - Maîtrise HACCP et PMS IMPERATIF · - Expérience impérative dans la restauration collective · - Sens de l'organisation indispensable · - Faire preuve d'initiative · - Allése avec l'informatique pou ...
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Second de Cuisine
il y a 1 heure
1001 Intérims Puteaux, FranceA la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? · Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. · Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Second de cuisine ...
Second de cuisine H/F - Garches, France - DomusVi
Description
À propos de nous
Située à 16 km de la Porte Maillot, la maison de retraite médicalisée Isis est idéalement implantée sur les hauteurs de Garches, à proximité de l'Hôpital Raymond Poincaré. Etablissement de standing, implanté au milieu d'un vaste jardin fleuri et arboré, la résidence médicalisée Isis offre des prestations hôtelières de qualité. Les espaces de vie et de travail sont spacieux et lumineux.
La résidence Isis, située à Garches (92), accueille 52 résidents.
Cet établissement fait partie du réseau Domusvi qui compte près de 200 établissements d'hébergement de personnes âgées dépendantes. Des résidences médicalisées et conventionnées, qui accueillent, en séjours temporaires ou permanents, les aînés n'ayant plus la possibilité physique ou psychologique de vivre à domicile en toute sécurité.
Mission
Le/la second de cuisine a pour rôle de concevoir et organiser l'ensemble des prestations de restauration, tout en respectant le budget défini par la résidence, en binôme avec le chef de cuisine de l'établissement.
Il/elle est chargé(e) de la réalisation et du dressage des repas et s'assure du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Il/elle encadre une équipe de cuisiniers, assure les relations avec les résidents et les familles, les fournisseurs et l'équipe pluridisciplinaire.
Il/elle peut être amené par délégation, pendant les périodes d'absence du chef cuisinier, à effectuer certaines tâches relevant des missions de ce dernier.
Les missions
Champs de responsabilités
Profil
Particularité du poste :
A la demande de la direction, participe activement aux commissions, sessions de formation et d'information proposées au sein de l'établissement et applique les recommandations et directives DOMUSVI.
DomusVi a mis les Ressources Humaines au cœur de son projet d'entreprise car notre métier consiste à accompagner des gens fragiles, ce qui nous oblige à être exigeants et dynamiques en termes de professionnalisation. DomusVi accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d'activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.
